Bericht getagd met: "sojasaus"
Biefstuk met komijn en szechuanpeper roerbak
Aantal porties: 4
Tijd: 25 min
Moeilijkheid: *
Dit wokgerecht van biefstuk met onder andere komijn en szechuanpeper is klaar in 25 minuten. Wel moet de biefstuk even in een marinade staan maar ondertussen snijd je de overige ingrediënten en kook je de […]
Umami spruitjes, bloemkoolrijst en gehakt roerbak (Keto)
Aantal porties: 4
Tijd: 30 min
Moeilijkheid: *
“Ik lust geen spruitjes!” is een veelgehoorde opmerking, vooral onder kinderen. Ik moest er vroeger ook niets van hebben maar inmiddels heb ik ze leren eten en zet ik ze elke winter wel een paar keer op het menu. Alleen doe ik ze nooit koken maar andere bereidingen, zoals bakken of roosteren. Deze keer heb ik er een heerlijke roerbak met gehakt en bloemkoolrijst van gemaakt, umami door het gebruik van sojasaus en vissaus.
Noedels met morilles, shiitake, sojasaus en boter
Aantal porties: 4
Tijd: 15 min + wachttijd
Moeilijkheid: *
Koken uit de voorraadkast! Vandaag weer een dag waarop ik heb gekeken wat er nog in huis is waar ik iets van kon maken. Zo had ik al een hele tijd gedroogde morilles en shiitake in de voorraadkast liggen en daar wilde ik nu eens iets mee doen. Dat werd dus noedels met ook nog boter en sojasaus. Een kom vol comfort food!
Miso varkensvlees met paddenstoelen en paksoi
Aantal porties: 4
Tijd: 30 min
Moeilijkheid: *
Het werd weer eens tijd voor een heerlijke Aziatische roerbak, lekker makkelijk voor de maandag. Deze keer met miso varkensvlees, paddenstoelen (shiitake en oesterzwam), paksoi en bosui. De roerbak is redelijk koolhydraatarm maar bevat in de marinade wel bruine suiker. Hiervoor kun je een suikervervanger gebruiken. En vervang de witte rijst door bruine als je wel trage koolhydraten eet.
Adobo kip met paksoi en rijst
Aantal porties: 2
Tijd: 30 min
Moeilijkheid: *
Zo, de feestdagen hebben we weer achter de rug, terug naar normaal. Hoewel, we zitten nog steeds in een lockdown maar in ieder geval terug naar normaal wat eten betreft. Ik moet er na de feestdagen altijd weer een beetje inkomen en dan moet het eten vooral niet te moeilijk zijn. Adobo kip met paksoi en rijst is lekker makkelijk en klaar in een half uur!
Gebakken rijst met bacon, chorizo en bakbanaan
Aantal porties: 4
Tijd: 30 min
Moeilijkheid: *
Tussen alle kerstrecepten door moet er ook nog gewoon gekookt worden. Maar dan wel lekker makkelijk en iets wat niet al teveel tijd kost. En dan wordt het of iets uit de oven of een eenpansgerecht; het werd dit laatste. Een Peruaans gerecht van gebakken rijst met bacon, chorizo, bakbanaan, paprika en bosui.
Snelle noedels met knoflook en gember
Aantal porties: 2
Tijd: 15 min
Moeilijkheid: *
Deze snelle noedels met knoflook en gember heb ik gewoon van spaghetti gemaakt. Als je daarover nadenkt, zijn dit toch ook gewoon noedels. Surinaamse bami wordt tenslotte ook gewoon met spaghetti gemaakt! En fijn is dat dit gerecht in een kwartier klaar is!
Zalm met geroosterde bietjes, feta, bosui en rijst
Aantal porties: 2
Tijd: 55 min
Moeilijkheid: *
Al zie je gekookte hele of geraspte bietjes het hele jaar door in de supermarkt, het seizoen van rauwe bieten is nu. En zo heb ik bietjes het liefst want ik vind het heerlijk om ze te roosteren. Dat kan overigens ook met gekookte bieten maar ik heb ze dan toch liever rauw. Eerder maakte ik dit seizoen al flatbread met geroosterde biet, gisteren nog een plaattaart en vandaag eet ik bietjes met zalm, feta, bosui en rijst.