Bericht getagd met: "Spaans"

Serranohamkroketjes

Serranohamkroketjes

Aantal porties: ca. 10 stuks

Tijd: 1 uur + wachttijd

Moeilijkheid: **

Wij denken dat kroketten en bitterballen typisch Nederlands zijn, maar dan nemen we toch iets teveel eer. De Spanjaarden hebben de croquetas, zoals deze met Serranoham, de Italianen hebben arancini en de Fransen en Belgen […]

Bekijk Recept

 
Empanadas met kip en chorizo

Empanadas met kip en chorizo

Aantal porties: 15 stuks

Tijd: 1,5 uur

Moeilijkheid: *

Dit heb ik gemaakt in het kader van restjes opmaken. Ik heb namelijk een guilty pleasure (ik heb er wel meer maar dat terzijde). Hoewel ik normaal nooit kant-en-klare dingen koop en kip altijd biologisch, […]

Bekijk Recept

 
Sopa de ajo (Spaanse knoflooksoep)

Sopa de ajo (Spaanse knoflooksoep)

Aantal porties: 4

Tijd: 25 min

Moeilijkheid: *

Een heel snelle soep die toch lekker vult! Sopa de ajo is een Spaanse knoflooksoep die wordt gemaakt van runderbouillon, knoflook, oud brood, gerookt paprikapoeder en olijfolie. Deze, de Castiliaanse versie, bevat ook eieren en Serranoham. Zelf heb ik er nog chorizo aan toegevoegd voor een beetje pit.

Bekijk Recept

 
Zarzuela

Zarzuela

Aantal porties: 4

Tijd: 1,5 - 2 uur

Moeilijkheid: **

Dit waanzinnig lekkere gerecht uit het Spaanse Catalonië moet je echt alleen maken als je voldoende tijd hebt én eters hebt die allemaal van vis, schaal- en schelpdieren houden. En je moet ook niet op […]

Bekijk Recept

 
Rijst met garnalen, chorizo en venkel

Rijst met garnalen, chorizo en venkel

Aantal porties: 4

Tijd: 45 min

Moeilijkheid: *

Dit recept heb ik een tijdje terug eens voorbij zien komen op 24Kitchen, maar ik heb wel de ingrediënten wat aangepast naar eigen smaak en ook de manier van bereiden aangepast. Bijvoorbeeld door de chorizo eerst aan […]

Bekijk Recept

 
Calamares (gefrituurde inktvis)

Calamares (gefrituurde inktvis)

Aantal porties: 4

Tijd: 25 min

Moeilijkheid: *

Calamares of calamari, gefrituurde inktvisringen, heb je vast wel eens gegeten als je van tapas houdt of een liefhebber van de Spaanse keuken bent. Zeker hier in Nederland ken je ze dan waarschijnlijk vooral als […]

Bekijk Recept

 
Gazpacho Andaluz

Gazpacho Andaluz

Aantal porties: 4-6

Tijd: 30 min + wachttijd

Moeilijkheid: *

Eindelijk zomer! Op het moment van dit schrijven is het 30 graden. Heerlijk als het warm is, maar de lust in eten vergaat mij dan wel een beetje. Het liefst eet ik de hele dag […]

Bekijk Recept

 
Fideuà als bijgerecht

Fideuà als bijgerecht

Aantal porties: 4

Tijd: 20 min

Moeilijkheid: *

Fideuà is een Spaans gerecht uit Valencia en is eigenlijk nagenoeg hetzelfde als paella, maar dan niet met rijst maar met vermicelli. Volgens een volksverhaal is dit gerecht ontstaan in de Spaanse stad Gandia, dichtbij […]

Bekijk Recept