Bericht getagd met: "spaghetti"
Amalfi spaghetti met ansjovis en citroen
Aantal porties: 4
Tijd: 30 min
Moeilijkheid: *
Amalfi spaghetti is eigenlijk een voorgerecht van enkel spaghetti met citroen en boter of olijfolie, en meestal ook een kruid zoals peterselie of een chilipepertje. Ik heb er ook nog knoflook, ansjovis, vissaus en Parmezaanse kaas aan toegevoegd om het wat completer te maken. Als je het kan vinden, gebruik dan Italiaanse vissaus (wel prijzig). Ik heb gewoon de Vietnamese gebruikt omdat ik dit toch al standaard in huis heb.
Lente spaghetti met groene asperges, tuinerwten en spekjes
Aantal porties: 4
Tijd: 40 min
Moeilijkheid: *
Ik had helemaal de lente in m’n bol toen ik deze lente spaghetti met groene asperges, tuinerwten en spekjes op mijn menuplanning zette want het was prachtig weer die week. Echter op het moment van maken was het weer koud en zelfs sneeuw op komst. Maar goed, hoe warm of koud het ook is, deze pasta is altijd wel lekker.
Pastataart met spinazie en gehakt vulling
Aantal porties: 4
Tijd: 1 uur
Moeilijkheid: *
Een pastagerecht maken kan altijd heel makkelijk en snel. Maar als je meer tijd hebt, dan is deze pastataart met een vulling van spinazie en gehakt weer eens wat anders! Je maakt dit niet als een frittata met eieren maar gebruikt de pasta als een soort nest die je eerst even voorbakt. Daarna gaat de vulling erin en bak je de pastataart af.
Pasta alla Norma (vegetarisch)
Aantal porties: 4
Tijd: 45 min + wachttijd
Moeilijkheid: *
Ik heb al heel wat Italiaanse klassiekers gemaakt, velen ook ontelbare keren, maar pasta alle Norma stond nog niet op mijn repertoire. Daar heb ik nu verandering in gebracht, en gelijk ook weer eens iets vegetarisch want dat is er de laatste tijd helaas een beetje bij ingeschoten. Dit gerecht kun je ook vegan maken met een kleine aanpassing.
Courgette spaghetti met garnalen (Keto)
Aantal porties: 2
Tijd: 35 min
Moeilijkheid: *
Op het moment van dit schrijven is het maandag en dan eet ik bijna altijd pasta. Sinds ik met weekplanningen ben gaan werken is dat er zo ingeslopen. Vooral om te voorkomen dat ik niet […]
Spaghetti met geroosterde courgette
Aantal porties: 4
Tijd: 30 min
Moeilijkheid: *
Heb je je voorgenomen om dit jaar nou eens echt die paar kilo teveel kwijt te raken? Zoveel mogelijk koolhydraten laten staan is dan een goede optie maar voor wie pasta echt niet kan missen is deze ‘slanke’ spaghetti met geroosterde courgette misschien wel iets. Het gerecht bevat namelijk geen rijke saus maar enkel wat olijfolie en optioneel een scheutje kookvocht. De smaak komt echt van de courgette met zijn smaakmakers.
Spaghetti met gerookte forel, kappertjes en dille
Aantal porties: 2
Tijd: 15 min
Moeilijkheid: *
Ik kan het blijven zeggen, de lekkerste pastagerechten zijn simpel met maar een paar ingrediënten. Zo ook spaghetti met gerookte forel, kappertjes en dille. Het is echt iets van ons om pastagerechten vol te proppen met groenten en vlees, vis of een vleesvervanger om er een complete maaltijd van te maken. In Italië is een pasta echter een primo piatti, een voorgerecht, en daarom altijd vrij eenvoudig.
Spaghetti met sardientjes en pijnboompitjes
Aantal porties: 4
Tijd: 30 min
Moeilijkheid: *
Weer een recept met vis uit blik, vaste volgers weten dat ik daar een groot fan van ben! Ik heb altijd verschillende soorten ingeblikte vis in de voorraadkast. Altijd makkelijk om een snelle maaltijd mee in elkaar te draaien! Deze keer waren de sardientjes weer een aan de beurt, gebruikt voor een eenvoudige spaghetti met pijnboompitjes, ui en wat chilipeper.