Bericht getagd met: "spek"

Buffalo kip salade met ranchdressing (Keto)

Buffalo kip salade met ranchdressing (Keto)

Aantal porties: 3

Tijd: 30 min

Moeilijkheid: *

Deze gemengde salade met buffalo kip en ranchdressing is nu eens niet een koolhydraatarme Keto lunch voor mijn lief maar een maaltijdsalade voor ons beiden. Al heb ik wel een extra portie gemaakt voor hem als lunch morgen. Je bent er wel even mee bezig omdat je kip moet grillen, de buffalosaus en de ranchdressing moet maken maar dan heb je wel een kom vol wat echt voldoende vult.

Bekijk Recept

 
Hotdogs jalapeño, spek en cheddar met salade (Keto)

Hotdogs jalapeño, spek en cheddar met salade (Keto)

Aantal porties: 2

Tijd: 20 min

Moeilijkheid: *

Weer een Keto lunch voor mijn lief: hotdogs maar dan niet met een broodje maar met een salade want brood mag niet binnen dit koolhydraatarme dieet. Deze hotdogs zijn gevuld met jalapeño pepers en cheddar, omwikkeld met spek en daarna gebakken in de oven. Je kan deze hotdogs uiteraard gewoon in een broodje eten maar ik heb ze nu dus zonder brood maat met een salade gecombineerd.

Bekijk Recept

 
Broccoli salade met amandelen en kaas (Keto)

Broccoli salade met amandelen en kaas (Keto)

Aantal porties: 2

Tijd: 30 min

Moeilijkheid: *

Broccoli staat niet op mijn lijstje van favoriete groenten maar ik maakte deze broccoli salade met amandelen, kaas en uitgebakken spek niet voor mezelf maar voor mijn lief als lunch. Omdat hij het Keto dieet volgt (nauwelijks koolhydraten en relatief veel vet), bestaan zijn lunches  vooral uit salades en ik probeer daarin zoveel mogelijk afwisseling te zoeken.

Bekijk Recept

 
Quiche zonder deeg met groene asperges (Keto)

Quiche zonder deeg met groene asperges (Keto)

Aantal porties: 4-6

Tijd: 1 uur

Moeilijkheid: *

Helaas is het nog niet de tijd voor witte asperges maar groene zijn gelukkig wel heel het jaar door verkrijgbaar en ze zijn evengoed lekker. Vandaag heb ik ze verwerkt in een Keto quiche, dus koolhydraatarm. Natuurlijk niet alleen met asperges, maar ook lekker spekjes, ui en emmentaler. Heb je over? Koud is deze quiche ook heerlijk!

Bekijk Recept

 
Stevig ontbijt: roerei met spek, cheddar en rösti

Stevig ontbijt: roerei met spek, cheddar en rösti

Aantal porties: 4

Tijd: 25 min

Moeilijkheid: *

Voor wie in het weekend van een stevig ontbijt houdt, is roerei met spek, cheddar en mini rösti misschien wel iets! Ik maakte het pas geleden na een wel heel gezellig avondje met iets teveel wijntjes 😉 Eieren heb ik toch altijd in huis, cheddar smeltkaas ook vrijwel altijd en spek meestal ook wel.

Bekijk Recept

 
Panini met courgette, tomaat, spek en mozzarella

Panini met courgette, tomaat, spek en mozzarella

Aantal porties: 2

Tijd: 30 min

Moeilijkheid: *

Tosti’s, ik hou er zo van! Sowieso om oud brood op te maken met alleen kaas of ham en kaas maar in de loop der jaren heb ik ook al heel wat tostivariaties gemaakt en ik schreef dan ook al eens de blog ‘Een ode aan de tosti’. Deze panini met courgette, tomaat, spek, mozzarella en basilicum is weer een nieuwe toevoeging.

Bekijk Recept

 
Smørrebrød met paté, rode biet en krokant spek

Smørrebrød met paté, rode biet en krokant spek

Aantal porties: 4

Tijd: 15 min

Moeilijkheid: *

Het is weer tijd voor smørrebrød! Ik ben nog nooit in Denemarken geweest maar alleen hiervoor zou ik wel een keer willen gaan want ze hebben daar tentjes waar de keuze echt reuze is. Ik denk dat ik dan vrijwel alles wel wil proeven 😉 Enfin, voorlopig maak ik het gewoon zelf! Deze met paté, rode biet en krokant spek is inmiddels alweer mijn vijfde variant en zal ook zeker niet de laatste zijn!

Bekijk Recept

 
Galette met 2 soorten tomaten, spek en kaas

Galette met 2 soorten tomaten, spek en kaas

Aantal porties: 4-8

Tijd: 45 min

Moeilijkheid: *

Ik vond het weer eens tijd voor een hartige taart en deze keer werd het een galette met tomaten, bosui, basilicum, spek, cheddar en Parmezaanse kaas. Ik heb hiervoor met twee soorten tomaat gewerkt; roma tomaten en snoeptomaatjes. Deze laatste in een kleurenmix zodat ik ook gele had voor extra kleur.

Bekijk Recept