Bericht getagd met: "spinazie"
Schnitzel met champignons, spinazie en aardappelkroketjes
Aantal porties: 4
Tijd: 40 min
Moeilijkheid: *
Een tijdje terug kreeg ik een gratis kookboek van Aviko, bladerde het door en zette het op de plank bij alle andere kookboeken. Nu besloot ik pas wat kookboeken weer eens te bekijken en zo kwam dit boek ook weer voorbij. Het leek het me leuk om er dan nu ook eens iets uit te maken. en dat werd dus schnitzel met champignons, spinazie en aardappelkroketjes. Wel met een paar kleine aanpassingen.
Tortillawrap met gerookte zalm, omelet en spinazie
Aantal porties: 4
Tijd: 25 min
Moeilijkheid: *
Deze tortillawrap met gerookte zalm, omelet, rauwe spinazie, kappertjes en mosterdmayonaise is lekker als lunch, als avondmaaltijd met een salade erbij of in kleinere stukjes gesneden als borrelhapje. Eet je liever geen rauwe spinazie, dan kan je het ook eerst wokken maar dan heb je wel veel meer spinazie nodig. En lust je spinazie sowieso niet, dan kan elke slasoort natuurlijk ook.
Gebakken gnocchi met spinazie, kappertjes, ui en rode pesto
Aantal porties: 2-3
Tijd: 40 min
Moeilijkheid: *
Een makkelijke, vegetarische maaltijd vandaag. Hoewel… makkelijk als je de gnocchi niet zelf maakt maar gewoon koopt. Maak je ze wel zelf, dan kost het uiteraard meer tijd dan de aangegeven 40 minuten voor dit recept. Hiervoor worden de gnocchi niet gekookt maar gebakken tot ze een goudbruin en krokant korstje hebben. De romige saus van spinazie, ui, knoflook en rode pesto is echt supersimpel te maken!
Tortillawraps met romige spinazie, bosui, tomaatjes en feta
Aantal porties: 4
Tijd: 45 min
Moeilijkheid: *
Zo, de kerst van dit vervelende 2020 jaar hebben we achter de rug. Op naar 2021 met een vaccin tegen corona en dat we dan maar snel weer terug kunnen naar een normaal leven! Na al het kerst(vr)eten een makkelijke maaltijd deze maandag: tortillawraps uit de oven, gevuld met romige spinazie, bosui, gewone ui, zongedroogde tomaatjes, Parmezaanse kaas en feta.
Galette met pompoen, bietjes, spinazie en brie
Aantal porties: 4-6
Tijd: 1,5 uur
Moeilijkheid: *
Het pompoenseizoen is weer aangebroken! Om heel eerlijk te zijn ben ik er niet enorm dol op maar vies vind ik het ook zeker niet. Ik probeer dan ook wel elk seizoen in ieder geval één keer iets nieuws met pompoen te maken. Deze keer is het een galette met pompoen, bietjes, spinazie en brie. Lekker veel kleur en gezondheid!
Pasta ovenschotel met chorizo, ricotta en spinazie
Aantal porties: 4
Tijd: 50 min
Moeilijkheid: *
Voor deze pasta ovenschotel heb ik eens een keer geen standaard pasta gebruikt maar conchiglioni, heel grote pastaschelpen waar de saus dan zo lekker in gaat zitten. Als je die niet kunt vinden dan is een andere grovere pastasoort uiteraard ook prima. Fijn is ook dat je dit al eerder kan maken, bijvoorbeeld de avond vooraf, zodat je het alleen nog maar in de oven hoeft te zetten als je een drukke dag hebt.
Plaattaart met spinazie, spek, ui en blauwe kaas
Aantal porties: 4
Tijd: 45 min
Moeilijkheid: *
Een plaattaart kun je zowel van bladerdeeg als pizzadeeg maken maar ik vind bladerdeeg het lekkerst omdat het zo lekker luchtig en knapperig is. Ik heb hiervoor verse spinazie ã la crème gemaakt maar dan met roomkaas in plaats van room. Het scherpe van blauwe kaas en het zoute van spek vind ik echt heerlijk combineren met de aardse smaak van spinazie!
Tortellini met worst en spinazie in romige tomatensaus
Aantal porties: 2
Tijd: 30 min
Moeilijkheid: *
Dit gerecht van tortellini met worst en spinazie in romige tomatensaus is gewoon weer ontstaan met ingrediënten die ik allemaal in huis had. Zoals de spinazie, waarvan ik maar een handje had gebruikt in een ander recept. Ik vind het echt een sport om iets op tafel te zetten met overblijfsels zodat ik geen eten hoef weg te gooien!