Bericht getagd met: "spinazie"

Gebakken gnocchi met spinazie, kappertjes, ui en rode pesto

Gebakken gnocchi met spinazie, kappertjes, ui en rode pesto

Aantal porties: 2-3

Tijd: 40 min

Moeilijkheid: *

Een makkelijke, vegetarische maaltijd vandaag. Hoewel… makkelijk als je de gnocchi niet zelf maakt maar gewoon koopt. Maak je ze wel zelf, dan kost het uiteraard meer tijd dan de aangegeven 40 minuten voor dit recept. Hiervoor worden de gnocchi niet gekookt maar gebakken tot ze een goudbruin en krokant korstje hebben. De romige saus van spinazie, ui, knoflook en rode pesto is echt supersimpel te maken!

Bekijk Recept

 
Tortillawraps met romige spinazie, bosui, tomaatjes en feta

Tortillawraps met romige spinazie, bosui, tomaatjes en feta

Aantal porties: 4

Tijd: 45 min

Moeilijkheid: *

Zo, de kerst van dit vervelende 2020 jaar hebben we achter de rug. Op naar 2021 met een vaccin tegen corona en dat we dan maar snel weer terug kunnen naar een normaal leven! Na al het kerst(vr)eten een makkelijke maaltijd deze maandag: tortillawraps uit de oven, gevuld met romige spinazie, bosui, gewone ui, zongedroogde tomaatjes, Parmezaanse kaas en feta.

Bekijk Recept

 
Galette met pompoen, bietjes, spinazie en brie

Galette met pompoen, bietjes, spinazie en brie

Aantal porties: 4-6

Tijd: 1,5 uur

Moeilijkheid: *

Het pompoenseizoen is weer aangebroken! Om heel eerlijk te zijn ben ik er niet enorm dol op maar vies vind ik het ook zeker niet. Ik probeer dan ook wel elk seizoen in ieder geval één keer iets nieuws met pompoen te maken. Deze keer is het een galette met pompoen, bietjes, spinazie en brie. Lekker veel kleur en gezondheid!

Bekijk Recept

 
Pasta ovenschotel met chorizo, ricotta en spinazie

Pasta ovenschotel met chorizo, ricotta en spinazie

Aantal porties: 4

Tijd: 50 min

Moeilijkheid: *

Voor deze pasta ovenschotel heb ik eens een keer geen standaard pasta gebruikt maar conchiglioni, heel grote pastaschelpen waar de saus dan zo lekker in gaat zitten. Als je die niet kunt vinden dan is een andere grovere pastasoort uiteraard ook prima. Fijn is ook dat je dit al eerder kan maken, bijvoorbeeld de avond vooraf, zodat je het alleen nog maar in de oven hoeft te zetten als je een drukke dag hebt.

Bekijk Recept

 
Plaattaart met spinazie, spek, ui en blauwe kaas

Plaattaart met spinazie, spek, ui en blauwe kaas

Aantal porties: 4

Tijd: 45 min

Moeilijkheid: *

Een plaattaart kun je zowel van bladerdeeg als pizzadeeg maken maar ik vind bladerdeeg het lekkerst omdat het zo lekker luchtig en knapperig is. Ik heb hiervoor verse spinazie ã la crème gemaakt maar dan met roomkaas in plaats van room. Het scherpe van blauwe kaas en het zoute van spek vind ik echt heerlijk combineren met de aardse smaak van spinazie!

Bekijk Recept

 
Tortellini met worst en spinazie in romige tomatensaus

Tortellini met worst en spinazie in romige tomatensaus

Aantal porties: 2

Tijd: 30 min

Moeilijkheid: *

Dit gerecht van tortellini met worst en spinazie in romige tomatensaus is gewoon weer ontstaan met ingrediënten die ik allemaal in huis had. Zoals de spinazie, waarvan ik maar een handje had gebruikt in een ander recept. Ik vind het echt een sport om iets op tafel te zetten met overblijfsels zodat ik geen eten hoef weg te gooien!

Bekijk Recept

 
Ramen met kip, paksoi, spinazie en shiitake

Ramen met kip, paksoi, spinazie en shiitake

Aantal porties: 4

Tijd: 30 min

Moeilijkheid: *

Ik heb al twee recepten voor ramen (Japanse noedelsoep) maar de eerste is met allerlei ingrediënten waarvoor je echt naar een Aziatische supermarkt moet, en de tweede lijkt op deze maar is iets uitgebreider en bewerkelijker. Deze versie met kip, paksoi, spinazie en shiitake is klaar in een half uur en alles wat je nodig hebt vind je gewoon in de supermarkt.

Bekijk Recept

 
Hartige taartjes met zalm, spinazie en pesto

Hartige taartjes met zalm, spinazie en pesto

Aantal porties: 8

Tijd: 50 min

Moeilijkheid: *

Een hartige taart met bladerdeeg is altijd lekker. Maar maak eens een keer niet een grote plaattaart maar kleine hartige taartjes als eenpersoonsportie. Zo hebben alle porties ook rondom een knapperige rand in plaats van maar een stukje. Deze hartige taartjes met zalm, spinazie en pesto zijn lekker als weekendlunch of met een frisse salade erbij als avondmaaltijd.

Bekijk Recept