Bericht getagd met: "sriracha"

Keto brood sandwich met kipfilet, spek en avocado

Keto brood sandwich met kipfilet, spek en avocado

Aantal porties: 4

Tijd: 50 min

Moeilijkheid: **

Keto brood is vooral bekend onder de naam cloud bread, dus wolkenbrood. Dit omdat de textuur luchtig is en het er een beetje wolkachtig uitziet. Het brood is graanvrij, glutenvrij en koolhydraatarm want je maakt dit van eieren en roomkaas. Ook is het bekend onder de naam ‘oopsies’. Ik maakte hier vandaag een sandwich met kipfilet, spek en avocado van.

Bekijk Recept

 
Bao met pittige krokante witvis en pickled komkommer en ui

Bao met pittige krokante witvis en pickled komkommer en ui

Aantal porties: 8 stuks

Tijd: 1 uur + wachttijd

Moeilijkheid: *

Bao zijn gestoomde open broodjes met vulling die in Aziƫ veelal als streetfood worden verkocht. Ik had nog een aantal op voorraad in de vriezer en vond het tijd om ze weer eens te gebruiken. Deze keer vulde ik ze met pittige, krokante witvis, zoetzure komkommer en limoen-cayennemayonaise en sriracha, bosui, sesamzaad en koriander in top.

Bekijk Recept

 
Broodje roerei, bacon, cheddar en gekaramelliseerde ui

Broodje roerei, bacon, cheddar en gekaramelliseerde ui

Aantal porties: 4

Tijd: 1 uur

Moeilijkheid: *

Ik zag laatst ergens een foto voorbijkomen waarbij het water mij in de mond liep. Op het papiertje eromheen zag ik ‘eggslut’ staan. Eierslet? Huh? Dat moest ik uitzoeken! Eggslut blijkt dus een Amerikaanse fastfoodketen te zijn waar de liefde voor eieren voorop staat. Het broodje wat ik zag bleek de ‘Fairfax’ te zijn.

Bekijk Recept