Bericht getagd met: "surimi"
California roll sushi maar dan als wrap
Aantal porties: 6
Moeilijkheid: *
Vandaag, 18 juni, is het Internationale Sushi Dag! Sushi heb ik wel eens gemaakt maar het is best een werkje om ze zo mooi strak te krijgen als professionals dat doen. Dus als ik er […]
Sandwich met pittige tonijn, surimi en bleekselderij
Aantal porties: 4
Tijd: 15 min
Moeilijkheid: *
Als visliefhebber heb ik altijd een paar blikjes tonijn in de voorraadkast. Ook sardientjes heb ik meestal wel in huis. Blikjes zijn altijd makkelijk om snel iet te maken voor op een toastje of brood, maar ook voor een snelle maaltijd zoals pasta of een salade. Vandaag heb ik de tonijn op de sandwich gecombineerd met surimi, bleekselderij, komkommer, bieslook en wat chilipeper voor een beetje pit.
Soft taco’s met surimi, avocado en pickled rode ui
Aantal porties: 8
Tijd: 25 / 50 minuten
Moeilijkheid: *
Voor deze taco’s heb ik de surimi op twee manieren bereid. Grof gesneden en gemengd met bosui, rode peper en een beetje mayonaise, en ook nog surimi chips als krokante topping. Je kunt de chips weglaten zodat je maar de helft van de tijd nodig hebt om de taco’s te maken, maar ik garandeer je dat het extra lekker is dus als je de tijd hebt…
Risotto met gemengde zeevruchten en saffraan
Aantal porties: 4
Tijd: 45 min
Moeilijkheid: **
Ik had weer eens zin in risotto en deze keer heb ik gekozen voor zeevruchten en saffraan. De zeevruchten zijn gewoon diepvries, een mix van mosselen, garnalen, inktvis en surimi. Risotto maken is echt niet zo moeilijk. Het belangrijkste is dat je geduld hebt en de tijd neemt die er voor staat. Bovendien moet je er gewoon bijblijven omdat je moet blijven roeren. Een snelle risotto bestaat niet!
Gefrituurde surimi chips
Tijd: 30 min
Moeilijkheid: *
Of het zo moest zijn! Ik had nog een paar surimisticks in de koelkast liggen en die moesten echt op. Per stom toeval kwam ik online iets tegen wat mijn aandacht trok: gefrituurde surimi crackers. Al vind ik het dus meer chips dan crackers, vandaar dat ik ze zo heb genoemd. Doodeenvoudig om te maken en lekker dat dit is!
Inside out sushi van brood (zonder rijst)
Aantal porties: 24 stuks
Tijd: 2 uur
Moeilijkheid: *
Uramaki is de Japanse naam voor sushi die we ook wel kennen als inside out sushi. Daarbij zit de rijst aan de buitenkant en de nori binnenin. Bij deze sushi gebruik ik brood in plaats van rijst. Het is evengoed behoorlijk wat werk maar wel iets minder en ook wat gemakkelijker dan sushi met rijst.
Spaghetti met rivierkreeftjes en gremolata
Aantal porties: 2
Tijd: 40 min
Moeilijkheid: *
Eigenlijk wilde ik spaghetti met krab maken, maar in mijn directe omgeving geen viswinkel meer te vinden en ik had geen tijd om naar Scheveningen te rijden. En mijn vaste supermarkt had zelfs geen krabvlees in […]
Deconstructed sushi
Aantal porties: 4
Tijd: 20 min
Moeilijkheid: *
Wel de smaken van sushi, maar dan zonder gedoe van het rollen! Deconstructed betekent zoiets als uit elkaar gehaald. In dit geval allerlei ingrediënten die voor sushi worden gebruikt samengevoegd in een kom of schaaltje. Supersimpel!