Tag: taugé
-
Thaise viskoekjes met noedels
Soms gaat ook wel eens iets mis en dat mag ook best gezegd en gezien worden. Ik had namelijk de vis te grof gesneden voor deze viskoekjes waardoor het bakken wat lastig ging en ze er behoorlijk rommelig uitzien 😜 Gelukkig deed het niets af aan de smaak. Dus houd er rekening mee dat je de vis echt heel fijn snijdt! Bij Thais eten denk je overigens misschien al snel aan behoorlijk pittig maar zowel bij deze viskoekjes als de noedels slaan de vlammen je niet uit.
-
Sajoer lodeh – groenten in kokossaus
Gister deelde ik mijn recept voor daging smoor, een Indisch stoofvleesgerecht. Maar als ik Indisch kook, blijft dat meestal niet bij één gerechtje met rijst. Zeker niet als het hoofdgerecht vlees is, dan moet er iets van groenten bij. Dat kan heel simpel atjar ketimoen zijn, maar deze keer wat uitgebreider: sajoer lodeh.
-
Chow mein – Chinese noedels uit de wok
Chow mein stond al een tijdje op mijn to-do lijstje maar dan wilde ik wel dat er met me meegegeten zou worden want het is al snel een volle pan en mijn vriezer is al zo vol. Maar nu is het er dan eindelijk van gekomen want mijn ouders aten gezellig mee. Chow mein is overigens gewoon noedels uit de wok met groenten en vaak ook vlees.
-
Pad Thai – Thais wokgerecht met garnalen, ei en pinda’s
Wie van de Thaise keuken en van garnalen houdt, zal ongetwijfeld wel eens Pad Thai hebben gegeten. En voor wie het niet kent: het is een Thais wokgerecht met onder andere platte rijstnoedels, tofu, ei, garnalen en pinda’s. In tegenstelling tot veel andere Thaise gerechten, is Pad Thai niet heet. Er gaat wel chilipeper in maar niet extreem veel.
-
Gado-gado – Indisch groentegerecht met ei en pindasaus
Gado-gado, een Indonesisch groentegerecht, heb ik in mijn leven ontelbare keren gemaakt maar pas geleden realiseerde ik me dat ik mijn recept nog nooit online heb gezet. En ik zeg mijn recept want zoals zo vaak geldt: zoveel families, zoveel variaties. De basis bestaat in ieder geval altijd uit gemengde groenten, komkommer, ei, pindasaus en kroepoek.
-
Noedels roerbak met groenten, ei en pinda’s
Deze vegetarische roerbak met noedels, groenten, ei en pinda’s is een ideaal gerecht als je niet veel tijd hebt maar toch een voedzame maaltijd op tafel wilt. Dit is klaar binnen een half uur en bovendien laag in calorieën! Je krijgt voldoende groenten binnen en ei en pinda’s zorgen voor de nodige proteïnen. Voor een vegan variant laat je de eieren weg.
-
Koolvis met miso en een frisse salade
Koolvis is een makkelijke vis om te bereiden en je kunt er alle kanten mee op. Bijvoorbeeld zoals dit met een marinade en saus van miso en daarbij een heerlijk frisse Japanse salade. Koolvis is familie van de kabeljauw maar wel een stuk goedkoper en bovendien iets steviger. Daardoor is deze vis meer vergevingsgezind want hij valt in de pan minder snel uit elkaar.
-
Wraps met krokante zalm en wasabimayonaise
Het is niet moeilijk maar het kost wel even wat werk om deze Japans getinte wraps met krokante zalm en wasabimayonaise te maken, maar het is echt de moeite waard! Naast de zalm en wasabimayo bevatten de wraps ook gemarineerde komkommer, knapperige taugé en veldsla. Lekker als lunch of lichte avondmaaltijd.