Bericht getagd met: "tijm"

Geroosterde tomaatjes met kruiden en burrata

Geroosterde tomaatjes met kruiden en burrata

Aantal porties: 4

Tijd: 60 min

Moeilijkheid: *

Ik had nog tomaatjes op de fruitschaal die echt op moesten omdat ze al wat zacht begonnen te worden maar ik had er even geen bestemming voor. Dus heb ik ze lekker met knoflook en kruiden geroosterd in de oven en gegarneerd met burrata en basilicum.

Bekijk Recept

 
Franse uiensoep met gehaktballetjes

Franse uiensoep met gehaktballetjes

Aantal porties: 4

Tijd: 1,5 uur

Moeilijkheid: *

Met het koudere weer had ik weer zo’n zin een lekkere pan soep. Nog niet een stevige wintersoep maar wel een lekker hartige. Sowieso ben ik dol op Franse uiensoep en ik maak het dan ook wel eens in de paar maanden, maar deze keer heb ik het eens anders gedaan. In plaats van gratineren met een stuk stokbrood en kaas, heb ik nu gehaktballetjes in de soep gedaan. En natuurlijk ook nog lekker gruyère erover!

Bekijk Recept

 
Fondant aardappels – crispy van buiten, zacht van binnen

Fondant aardappels – crispy van buiten, zacht van binnen

Aantal porties: 4

Tijd: 50 min

Moeilijkheid: *

Alles wat je met aardappels kunt doen, heb ik wel gedaan. Op één recept na: fondant aardappels. Ik vond het dan ook eens een keer tijd worden om dit recept aan mijn repertoire toe te voegen! Het is weer eens wat anders dan gebakken of geroosterde aardappels en ook echt ontzettend lekker!

Bekijk Recept

 
Pasteitjes gevuld met kaas, uien en tijm

Pasteitjes gevuld met kaas, uien en tijm

Aantal porties: 10

Tijd: 1 uur

Moeilijkheid: *

Ik had nog wat plakjes hartige taartdeeg in de vriezer, maar net niet meer genoeg voor een hele hartige taart. Dus met een paar andere ingrediënten die ik toch in huis had, heb ik er pasteitjes van gemaakt! Ze zijn gevuld met gebakken uien, bosui, oude kaas, tijm en mosterd. Een heerlijke snack voor bij de borrel of gewoon als hartig tussendoortje.

Bekijk Recept

 
Traybake met varkenshaas, venkel en wortel

Traybake met varkenshaas, venkel en wortel

Aantal porties: 4

Tijd: 45 min

Moeilijkheid: *

Ik ben nogal een verzamelaar van supermarktblaadjes. Waar ik ook kom, ik pak ze altijd mee. Ik blader ze dan door en vervolgens gaan ze op een stapel. Eén keer in de zoveel tijd pak ik die stapel en scheur ik eruit wat me lekker lijkt. Zo kwam ik pas dus ook dit traybake recept met varkenshaas, venkel en wortel tegen in een oud blaadje van de Dirk.

Bekijk Recept

 
Warme rosbief en kaas broodjes met jus om in te dippen

Warme rosbief en kaas broodjes met jus om in te dippen

Aantal porties: 6

Tijd: 45 min

Moeilijkheid: *

Al verscheiden keren zag ik broodjes voorbijkomen die ‘French dip sandwiches’ worden genoemd en elke keer dacht ik “die ga ik ooit een keer maken!” Nu zag ik het pas geleden weer een keer voorbij komen en toen vond ik dat het nu maar echt eens tijd werd! Dus kwamen deze warme broodjes met rosbief en kaas en daarbij jus om in te dippen eindelijk op mijn planning.

Bekijk Recept

 
Hollandse macaroni zonder pakjes of zakjes

Hollandse macaroni zonder pakjes of zakjes

Aantal porties: 4-6

Tijd: 45 min

Moeilijkheid: *

Hollandse macaroni… dit moet je niet een Italiaan voor z’n neus zetten want die zou hiervan gruwelen 😉 Maar ja, dit is wel al sinds de jaren ’70 van de vorige eeuw enorm populair in veel Nederlandse huishoudens. Ik maakte het vandaag op verzoek van iemand want voor mezelf heb ik dit in geen jaren meer gemaakt. Maar dan wel zonder pakjes en zakjes zodat het geen onnodige suikers en teveel zout bevat!

Bekijk Recept

 
Stroganoff van kastanjechampignons en pasta

Stroganoff van kastanjechampignons en pasta

Aantal porties: 4

Tijd: 35 min

Moeilijkheid: *

Dit is natuurlijk geen echte stroganoff maar erop geïnspireerd. Om het vegetarisch te houden, heb ik gewoon meer kastanjechampignons gebruikt ter vervanging van het vlees en ik heb er een complete pastamaaltijd van gemaakt met veel saus door toevoeging van paddenstoelenbouillon. Om de saus nog meer een umami smaak en diepte te geven, heb ik tot slot nog Parmezaanse kaas erdoor gedaan. Met een paar aanpassingen maak je dit ook vegan.

Bekijk Recept