Bericht getagd met: "tijm"
Gegrilde biefstuk met porciniboter en bosui (BBQ)
Aantal porties: 4
Tijd: 20 min
Moeilijkheid: *
Ik had al een tijdje een zakje gedroogde porcini in huis, een keer in een opwelling in mijn boodschappenkar gegooid, en wilde daar nu echt eens iets mee doen. Wat ik ermee heb gedaan is heel simpel maar oh zo smaakvol: ik heb er porciniboter van gemaakt. Daarmee heb ik biefstuk ingesmeerd en die heerlijk gegrild, samen met bosuitjes en citroen. Zalig van de barbecue maar het kan ook gewoon in een grillpan.
Dutch baby taartje met gekarameliseerde uien en kaas
Aantal porties: 4
Tijd: 1 uur en 15 min
Moeilijkheid: **
Deze Dutch baby, een soort harig taartje/soufflé, met gekarameliseerde uien en kaas is weer een recept dat ik heb gemaakt met ingrediënten die ik standaard in huis heb. Gewoon lekker als makkelijke maaltijd in het weekend, al kost het wel tijd om dit te maken. Eigenlijk is een Dutch baby een zoet dessert maar de basis leent zich dus ook prima voor een hartige vulling.
Bloemkool, varkenssaucijsjes en krieltjes traybake
Aantal porties: 4
Tijd: 1 uur
Moeilijkheid: *
Ik schreef pas nog bij een ander recept dat ik een soort ‘master in traybakes’ ben geworden. Minstens één keer per week, omdat ik het op drukke dagen zo lekker makkelijk vind! Vandaag wederom een traybake. Nu met bloemkool, varkenssaucijsjes, aardappels en andere smaakmakers. Een AVG’tje die je ook vegetarisch of vegan kan maken.
Broccoli, bloemkool, prei en worstjes gratin (Keto)
Aantal porties: 4
Tijd: 40 min
Moeilijkheid: *
Eigenlijk ben ik niet echt fan van broccoli maar gecombineerd met bloemkool en prei in een gratin vind ik het wel te doen. En natuurlijk ook door de ui, knoflook, worstjes en flink wat kaas. Deze gratin is koolhydraatarm en keto friendly en is een complete maaltijd voor vier personen. Koolhydraten mis je hier niet eens.
Griekse traybake met kip, olijven, tomaatjes en feta
Aantal porties: 4
Tijd: 1 uur en 25 min
Moeilijkheid: *
Vaste volgers weten wel dat ik een fan ben van traybakes. Lekker alles op een bakplaat of in een bakblik, uiteraard na wat voorbereiding, en verder doet de oven z’n werk. Heb je ondertussen je handen vrij om wat anders te doen of gewoon lekker even te relaxen. Deze keer is mijn traybake met kip en krieltjes en een Griekse twist door toevoeging van olijven, tomaatjes en feta.
Flinterdunne aardappels met knoflook en tijm
Aantal porties: 6-8
Tijd: 30 min + 75 min oventijd
Moeilijkheid: *
Ga jij dit jaar met de kerst uitpakken met een uitgebreid diner met misschien wel een kalkoen op tafel als piece de resistance? Je hebt dan natuurlijk ook bijgerechten nodig. als je nog ruimte in de oven hebt, denk dan eens aan deze flinterdunne krokante aardappels met knoflook en tijm. Weer eens wat anders dan een gratin!
Pasta met boerenkool en blauwe kaas
Aantal porties: 3-4
Tijd: 35 min
Moeilijkheid: *
Boerenkool… het is er weer de tijd voor maar deze groente staat eigenlijk op mijn zwarte lijst. Ik kan er gewoon echt niet warm voor lopen, al helemaal niet als stamppot, maar omdat het zo gezond is probeer ik er één keer per seizoen toch iets mee te doen. Deze keer heb ik boerenkool gecombineerd met pasta plus blauwe kaas, uien, tijm en wat chilipeper.
Spruitjes met een korstje van Parmezaan en panko
Aantal porties: 4
Tijd: 25 min
Moeilijkheid: *
Als spruitjes in het seizoen zijn, moet je ervan genieten! Als je ze lust tenminste. Gekookt eet ik ze niet maar wel geroosterd of geroerbakt en alleen kleine spruitjes, die vind ik fijner van smaak. Deze keer heb ik ze geroosterd met een krokant korstje van Parmezaan, panko, tijm en een snufje cayennepeper.