Bericht getagd met: "tijm"
Geroosterde courgette met tomatensaus en crumble
Aantal porties: 4
Tijd: 45 min
Moeilijkheid: *
Ik had weer eens enorme zin in een gestoofde schouderkarbonade met tijm-uienjus maar daar moest natuurlijk wel wat bij. In deze tijd zou je dan denken aan stamppot bij gestoofd vlees, maar ik hou gewoon niet zo van stamppotjes. Waar ik wel dol op ben zijn in de oven geroosterde groenten. Deze keer heb ik gekozen voor courgette met een beetje tomatensaus, tijm , chilivlokken voor een beetje pit en een crumble van panko, knoflook en Parmezaanse kaas.
Tagliatelle met stoofvlees (ragù alla napoletana)
Aantal porties: 4
Tijd: 3,5 -4 uur
Moeilijkheid: *
In de winter vind ik het echt heerlijk om zo nu en dan stoofvlees te maken maar ik hou weer niet van op z’n Hollands, gecombineerd met stamppot of groenten en aardappels apart op je bord. Ik combineer stoofvlees liever met friet of zoals nu met pasta. Dit heeft wat weg van tagliatelle met échte ragù alla bolognese maar is toch net weer anders.
Popcorn met knoflook, chilipeper en tijm
Aantal porties: 4
Tijd: 15 min + wachttijd
Moeilijkheid: *
Struinend door de voorraad, koelkast en vriezer om te kijken wat ik kon gebruiken in een nieuwe weekplanning, kwam ik nog een aangebroken zakje popcorn maïs tegen. Ik heb zo van die periodes dat ik iets regelmatig maak en het dan weer uit mijn systeem verdwijnt. Zo ook met popcorn. Vorig jaar had ik een periode dat ik vaak kaaspopcorn maakte. Met dit restje maïs wilde ik weer iets anders en dat werd met knoflook, chilipeper en tijm.
Rollade met spek, rozemarijn, tijm en knoflook
Aantal porties: 6-8
Tijd: 65 min
Moeilijkheid: *
Ik kan me niet heugen wanneer ik voor het laatst een rollade heb gebraden. Volgens mij jaren geleden voor een zeven gangen kerstdiner. En met het oog op de kerst staat hij nu weer eens op het menu, met knoflook, tijm, rozemarijn en omwikkeld met spek. Een idee voor wie deze kerst eens een keer niet wil gourmetten.
Paddenstoelen met gepofte knoflook en bosui
Aantal porties: 4
Moeilijkheid: *
Een gerecht van paddenstoelen is puur herfst op je bord! Schrik niet van de hoeveelheid knoflook. Door de bollen langere tijd te poffen in de oven wordt de knoflook heel zacht van smaak en ook […]
Romige kippensoep met wortel, bleekselderij en knödels
Aantal porties: 4-6
Tijd: 1,5 uur
Moeilijkheid: *
Het is alweer bijna anderhalf jaar geleden dat ik voor het laatst een flinke pan klassieke kippensoep maakte. Voor mijn doen is dat echt lang want van alle soepen is dit echt mijn favoriet! En […]
Risotto met worst, venkel, tijm en citroen
Aantal porties: 4
Tijd: ca. 50 min
Moeilijkheid: **
Vandaag had ik weer een restjesdag en daar heb ik een heerlijke risotto van gemaakt! Veel van de ingrediënten heb ik standaard in huis, zoals risottorijst, ui, knoflook, citroen, Parmezaan, wijn en kruiden; de restjes zijn deze keer venkel en een braadworstje. En nog de laatste takjes verse tijm van mijn plantje buiten. Het buiten kruidentuintje is nu wel over voor dit jaar helaas.
Britse hartige pie met kip, prei en champignons
Aantal porties: 4-6
Tijd: 1,5 uur
Moeilijkheid: *
Een Britse pie stond echt al heel lang op mijn to do lijstje en eindelijk heb ik het nu eens in mijn weekmenu opgenomen. Een redelijk eenvoudige versie met champignons omdat het herfst is, en prei en kip in een romige saus. Voor het deeg heb ik gewoon kant-en-klaar hartige taartdeeg gebruikt want dat scheelt weer in tijd. Je bent namelijk ook wel even bezig met het maken van de vulling.