Bericht getagd met: "tomaat"
Cheeseburger wafelfriet snack uit de oven
Aantal porties: 4
Moeilijkheid: *
Ik heb de smaak te pakken om voor de fastfood vrijdag verschillende variaties te maken op loaded nacho’s uit de oven, wat ik al ontelbare keren heb gemaakt. Dus bedacht ik recent wafelfriet met pizzasmaken, daarop volgde aardappelpartjes met Buffalo kip en dit is dus mijn nieuwe variant: deconstructed cheeseburger met wafelfriet.
Uien met tomatenblokjes en feta uit de oven
Aantal porties: 4
Tijd: 50 min
Moeilijkheid: *
Koken uit de voorraad! Uien hebben we altijd wel in huis en ik denk dat velen ook altijd wel blikken tomatenblokjes in de voorraadkast hebben staan. Ik in ieder geval wel want ik gebruik het best vaak. Uien zijn vaak een toevoeging als smaakmaker, maar laat ze eens een keer shinen in de hoofdrol met deze ovenschotel met ui, tomatenblokjes en feta.
Fattoush – Libanese salade met gegrild brood
Aantal porties: 4
Tijd: 15 min
Moeilijkheid: *
Er zijn van die dagen dat ik gewoon zin heb in een eenvoudige salade en fattoush is zo’n salade. Eigenlijk zoals de Italianen panzanella hebben; het zijn beiden salades om restjes groenten en brood op te maken met een simpele dressing. De meeste basisingrediënten voor fattoush heb ik altijd wel in huis, in de lente en zomer ook een kruidentuintje buiten, dus dan is deze salade zo gemaakt!
Taco’s met kruidige gegrilde kip en korianderrijst
Aantal porties: 8 stuks
Tijd: 40 min + marineren
Moeilijkheid: *
Met kip uit de vriezer, een tomaat op de fruitschaal, een aangebroken pak tortilla’s, rijst uit de voorraadkast en nog wat extra ingrediënten maakte ik deze zalige taco’s met kruidige gegrilde kip, frisse korianderrijst en tomatensalsa voor Fastfood Vrijdag!
Klassieke Cobb salade – maaltijdsalade uit de VS
Aantal porties: 4
Tijd: 30 min
Moeilijkheid: *
De Cobb salade is een maaltijdsalade uit de VS maar inmiddels overal wel bekend. Het is niet gewoon een om het even gemengde salade want dan kan je elke maaltijdsalade een Cobb salade noemen. De Cobb salade bestaat echt uit vaste ingrediënten: gemengde slasoorten, kipfilet, bacon, avocado, roquefort, tomaat, ei, bieslook en een dressing met rode wijnazijn.
Plaatpizza met verse tomaten en chorizo
Aantal porties: 4
Tijd: 45 min
Moeilijkheid: *
Ik maak pizza het liefst zelf maar heb niet altijd zin om ook het deeg te maken. Gelukkig is er tegenwoordig koelvers pizzadeeg te koop alleen is dat altijd rechthoekig in plaats van rond, en dan wordt het een plaatpizza genoemd. In plaats van tomatensaus heb ik nu eens gekozen voor verse tomaten en chorizo in plaats van pepperoni.
Mediterrane heek met lauwwarme vinaigrette
Aantal porties: 2
Tijd: 30 min
Moeilijkheid: *
Ik had zo’n zin in een gebakken visje! Op het moment van dit schrijven was de laatste keer alweer ruim een maand geleden. Veel te lang! De laatste keer had ik lekker sliptongetjes, deze keer heb ik voor heekfilet gekozen. Heerlijk Mediterraan gekruid en met een lauwwarme vinaigrette van tomaat, sjalot, kappertjes, dragon en bieslook.
Hotdog met Griekse salade en honing-mosterdsaus
Aantal porties: 4
Tijd: 25 min
Moeilijkheid: *
Als ik een hotdog maak, dan vind ik het altijd leuk om variaties op de klassieke hotdog te bedenken. En zo kwam ik op dit idee met heel fijngesneden Griekse salade en honing-mosterdsaus. Verder gebruik ik nooit zachte broodjes voor hotdogs maar pistoletjes uit de oven omdat ik het knapperige daarvan lekkerder vind.