Bericht getagd met: "tomaat"

Panini met courgette, tomaat, spek en mozzarella

Panini met courgette, tomaat, spek en mozzarella

Aantal porties: 2

Tijd: 30 min

Moeilijkheid: *

Tosti’s, ik hou er zo van! Sowieso om oud brood op te maken met alleen kaas of ham en kaas maar in de loop der jaren heb ik ook al heel wat tostivariaties gemaakt en ik schreef dan ook al eens de blog ‘Een ode aan de tosti’. Deze panini met courgette, tomaat, spek, mozzarella en basilicum is weer een nieuwe toevoeging.

Bekijk Recept

 
Spaans visstoofpotje met kikkererwten

Spaans visstoofpotje met kikkererwten

Aantal porties: 4

Tijd: 50 min

Moeilijkheid: *

De herfst is begonnen en dan gaan we weer naar wat steviger voedsel. Niet dat ik nu al gelijk zin heb in hachee en stamppot, daar vind ik het nog te vroeg voor, maar een visstoofpotje is wel heel lekker om mee te beginnen! Deze is met garnalen, witvis, kikkererwten en aardappel. Een complete maaltijd in één pan!

Bekijk Recept

 
Spaanse club sandwich met chorizo en Serranoham

Spaanse club sandwich met chorizo en Serranoham

Aantal porties: 4

Tijd: 20 min

Moeilijkheid: *

Als het om lekkere broodjes gaat voor de lunch, kan ik zo onwijs genieten van een club sandwich! Deze Spaanse met onder andere chorizo en Serranoham is dan ook niet mijn eerste variatie. Uiteraard begon het ooit met de klassieke maar met deze erbij staat de teller inmiddels op zes. En er komt echt nog wel meer bij!

Bekijk Recept

 
Spanakorizo – Griekse rijst met spinazie en tomaat

Spanakorizo – Griekse rijst met spinazie en tomaat

Aantal porties: 4

Tijd: 50 min

Moeilijkheid: *

Al ben ik niet op vakantie geweest, met een Grieks gerecht voel ik me toch een klein beetje op vakantie. Heel lang geleden heb ik eens spanakorizo in Griekenland gegeten en ik moest er pas ineens aan denken. Het is een vegetarisch gerecht van onder andere rijst, spinazie en tomaat en is heerlijk om met een warme pita te eten. 

Bekijk Recept

 
Sfincione – Siciliaanse pizza / focaccia

Sfincione – Siciliaanse pizza / focaccia

Tijd: 30 min + wacht en baktijd

Moeilijkheid: **

In het weekend vind ik het leuk om zo nu en dan brood te bakken en afgelopen weekend was het weer eens zo ver. Deze keer een sfincione, ook wel Siciliaanse pizza genoemd. Je hebt er wel wat werk aan en het kost je minstens 3 uur maar dan heb je wel een pizza, of eigenlijk focaccia, waar je echt je vingers bij opeet! 

Bekijk Recept

 
Bifteki met feta in een Griekse pita (bifteki me tiri)

Bifteki met feta in een Griekse pita (bifteki me tiri)

Aantal porties: 4

Tijd: 35 min + wachttijd

Moeilijkheid: *

Ik had weer eens zin in een Griekse hap! Soms heb ik wel eens zo’n dag, vooral op zondag, dat ik gewoon gyros en wat mezze bestel bij de Griek hier in de buurt maar deze keer wilde ik weer eens zelf aan de slag. Bifteki met feta in een Griekse pita had ik nog niet online want het was echt heeeel lang geleden dat ik dit voor het laatst heb gemaakt, nog voor de Kitchenista tijd.

Bekijk Recept

 
Galette met 2 soorten tomaten, spek en kaas

Galette met 2 soorten tomaten, spek en kaas

Aantal porties: 4-8

Tijd: 45 min

Moeilijkheid: *

Ik vond het weer eens tijd voor een hartige taart en deze keer werd het een galette met tomaten, bosui, basilicum, spek, cheddar en Parmezaanse kaas. Ik heb hiervoor met twee soorten tomaat gewerkt; roma tomaten en snoeptomaatjes. Deze laatste in een kleurenmix zodat ik ook gele had voor extra kleur.

Bekijk Recept

 
Ciabatta met merguez, pesto, mozzarella en tomaat

Ciabatta met merguez, pesto, mozzarella en tomaat

Aantal porties: 4

Tijd: 20 min

Moeilijkheid: *

Het broodje van de week is deze keer een ciabatta caprese (mozzarella, tomaat en de basilicum in de vorm van pesto), uitgebreid met heerlijke, gegrilde merguez en rucola. De broodjes gaan ook nog even onder de grill om de mozzarella lekker te laten smelten terwijl je ondertussen de merguez grilt. Kun je geen merguez vinden, dan zijn chipolataworstjes ook goed.

Bekijk Recept