Bericht getagd met: "tomaat"

Tosti met spek, emmentaler, bosui en tomaat

Tosti met spek, emmentaler, bosui en tomaat

Aantal porties: 4

Tijd: 20 min

Moeilijkheid: *

Wie houdt niet van een lekkere tosti zo nu en dan? Ik eet het af en toe als lunch, gewoon simpel met ham en kaas of alleen kaas en met een likje ketchup om oud brood op te maken. Maar de laatste keer dat ik een meer bijzondere tosti maakte, is alweer een half jaar geleden dus werd het weer eens tijd om een nieuwe te bedenken! Deze keer met spek, emmentaler, belegen kaas, bosui, tomaat en mosterd.

Bekijk Recept

 
Traybake met worstjes, bonen, aubergine, olijven en pitachips

Traybake met worstjes, bonen, aubergine, olijven en pitachips

Aantal porties: 4

Tijd: 40 min

Moeilijkheid: *

Een traybake is zo lekker makkelijk! Weinig voorbereiding, hooguit wat snijwerk, alles op een bakplaat of in een bakblik en hop, de oven in! Deze keer heb ik een traybake met een Griekse twist gemaakt met worstjes, bonen, aubergine, olijven, tomaatjes, feta en pitachips. En natuurlijk mag oregano niet als smaakmaker ontbreken. Hoewel dit kruid vooral met Italië wordt geassocieerd, is het ook veelgebruikt in de Griekse keuken.

Bekijk Recept

 
Andijviestamppot uit de oven met een Italiaanse twist

Andijviestamppot uit de oven met een Italiaanse twist

Aantal porties: 2-3

Tijd: 55 min

Moeilijkheid: *

Eigenlijk ben ik niet zo’n fan van stamppot maar omdat het bij de winter hoort maak ik het wel zo nu en dan. Als ik dan stamppot maak, dan verzin ik gewoon iets met smaken die ik lekker vind. Deze keer andijviestamppot maar uit de oven met een Italiaanse twist van salami, tomaat, ui, knoflook, oregano en een krokant korstje van Parmezaan.

Bekijk Recept

 
Nacho’s en kaasdip met worst, salami, tomaat en bosui

Nacho’s en kaasdip met worst, salami, tomaat en bosui

Tijd: 15 min

Moeilijkheid: *

Weer eens een andere manier om nacho’s met kaas te eten! Na de nacho’s met kaassaus en nacho’s met kaas en gehakt uit de oven, zijn deze weer een beetje anders met een kaasdip met worst, salami, tomaat en bosui als toppings. Dit hoef niet in de oven maar als je dat lekker vindt, kun je de nacho’s zelf natuurlijk wel even warm maken.

Bekijk Recept

 
Wraps met gegrilde citroenkip en pittige knoflooksaus

Wraps met gegrilde citroenkip en pittige knoflooksaus

Aantal porties: 4

Tijd: 40 min + marineren

Moeilijkheid: *

Geen ‘broodje van de week’ deze week maar weer eens een heerlijke wrap! Deze (zelfgemaakte) wraps met citroenkip en pittige knoflooksaus kosten wel wat tijd (zeker als je de wraps ook zelf maakt) want de kip moet nog een tijdje marineren. Heb je geen zin om zelf flatbread wraps te maken, neem dan gewoon kant-en-klare tortilla’s of pita’s of ga naar een Turkse bakkerij of supermarkt voor flatbread.

Bekijk Recept

 
Sandwichspiesjes met ham, kaas, tomaat en sla

Sandwichspiesjes met ham, kaas, tomaat en sla

Aantal porties: variabel

Tijd: variabel

Moeilijkheid: *

Sandwichstokjes met ham, kaas, tomaat en sla… je vraagt je misschien af “hoe kom je erop”? Ik vraag het me ook af… Nou ja, niet helemaal. Ik wilde zoals zo vaak wat restjes opmaken en dacht aan antipastispiesjes maar wat ik op wilde maken was niet heel Italiaans, meer een allegaartje. Dus bedacht ik om in plaats van tortellini blokjes stokbrood te gebruiken.

Bekijk Recept

 
Aardappelsalade met gerookte forel en harissa

Aardappelsalade met gerookte forel en harissa

Aantal porties: 2

Tijd: 20 min

Moeilijkheid: *

Deze aardappelsalade met gerookte forel en tomaatjes en een dressing met harissa, is geen bijgerecht maar echt een maaltijdsalade.

Bekijk Recept

 
Ceviche van witvis met tomaat, olijven en groene pepers

Ceviche van witvis met tomaat, olijven en groene pepers

Aantal porties: 2/3 of 6

Tijd: 30 min + marineren

Moeilijkheid: **

Ceviche stond al heel lang op mijn lijstje om een keer te maken en eindelijk is het er nu eens van gekomen. Ceviche komt uit Peru en is een gerecht van rauwe vis wat wordt gemarineerd in citrussap. Dit recept is met witvis gemarineerd in limoensap met een salsa van rode ui, tomaat, olijven, groene chilipeper en koriander en daarbij tortillachips om de ceviche te kunnen scheppen.

Bekijk Recept