Bericht getagd met: "tomaten"

Kruidenomelet met champignons en gegrilde tomaten (Keto)

Kruidenomelet met champignons en gegrilde tomaten (Keto)

Aantal porties: 2

Tijd: 30 min

Moeilijkheid: *

Yup, ik geef toe dat deze kruidenomelet een beetje aan de donkere kant is. Je bent even afgeleid en poef, het is iets te hard gegaan… Maar mijn lief (het was zijn lunch voor op […]

Bekijk Recept

 
Deconstructed cheeseburger als salade (Keto)

Deconstructed cheeseburger als salade (Keto)

Aantal porties: 2

Tijd: 20 min

Moeilijkheid: *

Een cheeseburger als salade heeft al het lekkers van een goed aangeklede cheeseburger maar niet het slechte van snelle koolhydraten (brood). In dit geval ijsbergsla, tomaat, ui, zure augurken, cheddar en uiteraard rundergehakt. Ik had een hele hamburger met een plak cheddar smeltkaas op de sla kunnen leggen, maar ik vond het leuker om het gehakt rul te bakken met wat extra smaakmakers en echte cheddar te gebruiken.

Bekijk Recept

 
Stoofvlees met witte bonen en tomaat

Stoofvlees met witte bonen en tomaat

Aantal porties: 4

Tijd: 20 min + 2,5 uur stooftijd

Moeilijkheid: *

Stoofvlees kan natuurlijk het hele jaar door maar vooral in de winter staat het bij ons regelmatig op het menu. Dat zit nou eenmaal zo in onze genen. Ikzelf denk er in de warmere maanden ook niet echt aan maar wel zodra het weer kouder wordt. Vandaag een vrijwel compleet gerecht omdat er ook witte bonen en tomaat in het gerecht zijn verwerkt. Lekker met aardappelpuree erbij!  

Bekijk Recept

 
Ciabatta met ansjovis, rauwe ham en mozzarella

Ciabatta met ansjovis, rauwe ham en mozzarella

Aantal porties: 4

Tijd: 40 min

Moeilijkheid: *

Het ‘broodje van de week’ is deze keer ciabatta met een tomatentapenade gemaakt van zowel verse tomaat als zongedroogde tomaatjes en belegd met ansjovis, rauwe ham, mozzarella, olijven en rucola. Deels maak je de ciabatta al warm en deels beleg je de helften nog op het laatst. Eigenlijk een soort van pizzabroodje maar dan wat luxer!

Bekijk Recept

 
Penne all’arrabbiata – eenvoudig maar zalig

Penne all’arrabbiata – eenvoudig maar zalig

Aantal porties: 4

Tijd: 25 min

Moeilijkheid: *

Ik kan het niet vaak genoeg zeggen; een echt Italiaanse pasta bevat geen overkill aan ingrediënten zoals wij dat vaak doen. Ze zijn doorgaans heel eenvoudig en snel klaar, op een enkele uitzondering na zoals een ragù alla bolognese. Penne all’ arrabbiata is ook zo megasimpel. Niets meer dan tomatensaus, verse rode chilipeper, knoflook en peterselie.

Bekijk Recept

 
Geroosterde tomatensoep met knoflook en chorizo

Geroosterde tomatensoep met knoflook en chorizo

Aantal porties: 4

Tijd: 50 min

Moeilijkheid: *

Tomatensoep maak ik best regelmatig maar dan altijd mijn eigen recept. Deze met in de oven geroosterde tomaten en knoflook met krokante chorizo komt uit een supermarktblaadje en leek me wel eens een leuke variatie. Al heb ik recept wel een beetje aangepast.

Bekijk Recept

 
Kipdijfilet in tomatensaus met kappertjes en olijven

Kipdijfilet in tomatensaus met kappertjes en olijven

Aantal porties: 4

Tijd: 40 min

Moeilijkheid: *

De afgelopen dagen ben ik echt weer bezig met dingen opmaken. Dan struin ik door de voorraadkast, koelkast en vriezer en kijk wat ik nog kan gebruiken binnen een nieuw weekmenu. En zo lag er […]

Bekijk Recept

 
Clafoutis met cherrytomaten en geitenkaas

Clafoutis met cherrytomaten en geitenkaas

Aantal porties: 4-8

Tijd: 50 min

Moeilijkheid: *

Wat doe je als je nog een bak cherrytomaten hebt staan? Ik kan er heel veel voor bedenken en putten uit recepten die ik al heb, maar het moest natuurlijk weer iets nieuws zijn. Dus werd het een clafoutis met cherrytomaten en geitenkaas, een zalige hartige taart die echt heel makkelijk te maken is. Je maakt dit namelijk niet met bewerkelijk deeg maar met beslag.

Bekijk Recept