Bericht getagd met: "tomatensaus"

Ditalini pasta met geroosterde tomatensaus

Ditalini pasta met geroosterde tomatensaus

Aantal porties: 4

Tijd: > 1 uur

Moeilijkheid: *

Ik kan het blijven zeggen: de Italianen zijn meester in het maken van de heerlijkste gerechten en pasta’s met maar een paar ingredi├źnten. En vooral pasta is nooit zo heel uitgebreid omdat zij dit als voorgerecht (primo piatto) eten en niet als hoofdgerecht (secondo piatto). Deze ditalini pasta met geroosterde tomatensaus is overigens niet een snel klaar pasta want de tomatensaus moet echt een tijdje in de oven worden geroosterd.

Bekijk Recept

 
Bruschette Napoletana (ansjovis, kappertjes, olijven)

Bruschette Napoletana (ansjovis, kappertjes, olijven)

Aantal porties: variabel

Tijd: 15 min

Moeilijkheid: *

Net zoals ik pas geleden weer eens de hand wist te leggen op pane per tramezzini, had ik daarbij ook pane per bruschette. En daarvan heb ik deze bruschette Napoletana gemaakt. Kan het ook gewoon […]

Bekijk Recept

 
Kaastaco’s met spaghetti en gehaktballetjes

Kaastaco’s met spaghetti en gehaktballetjes

Aantal porties: 4 of 8 stuks

Tijd: 10 of 50 min

Moeilijkheid: *

Ik had nog een leftover spaghetti met gehaktballetjes in de vriezer. En omdat ik momenteel op krukken loop, is een dagje niet koken ook wel heel fijn. Maar aan de andere kant wil ik toch ook weer mijn zelf opgelegde wekelijkse recepten quotum ­čśë Dus wilde ik er toch iets extra’s mee doen: kaastaco’s gevuld met spaghetti en gehaktballetjes.

Bekijk Recept

 
Broodje mozzarella gehaktballetjes in tomatensaus

Broodje mozzarella gehaktballetjes in tomatensaus

Aantal porties: 4

Tijd: 45 min

Moeilijkheid: *

Het ‘broodje van de week’ is deze keer niet een snel klaar broodje zonder koken maar eentje waar je wat werk aan hebt. Want voor de mozzarella gehaktballetjes in tomatensaus moet je echt aan het fornuis. Dit is dan ook echt zo’n broodje om te maken voor bijvoorbeeld op een makkelijke zaterdagavond terwijl je Netflix of iets dergelijks al klaar hebt staan!

Bekijk Recept

 
Eieren, prei, kip en kaas ovenschotel (keto)

Eieren, prei, kip en kaas ovenschotel (keto)

Aantal porties: 4-6

Tijd: 1 uur

Moeilijkheid: *

Ik schreef al eerder dat als je keto kookt, het al snel aankomt op ovengerechten om het een beetje leuk te houden. Elke dag alleen groenten met een proteïne op je bord wordt dan behoorlijk saai. Zelfs als je roerbakt vind ik het saai als je er geen noedels of rijst bij hebt. Maar met de oven kun je weer heel veel kanten op. Zoals deze ovenschotel met eieren, prei, kip en kaas.

Bekijk Recept

 
Kabeljauw met chorizo en kikkererwten in tomatensaus

Kabeljauw met chorizo en kikkererwten in tomatensaus

Aantal porties: 4

Tijd: 30 min

Moeilijkheid: *

Vandaag lekker weer eens een visje op het menu! Kabeljauw met chorizo en kikkererwten in tomatensaus is een soort stoof met Spaanse invloeden. Bij een stoof denk je snel aan veel tijd maar dit heb je in een half uur op tafel staan! Op zich is het gerecht al compleet genoeg maar als je er iets bij mist, dan is knapperig brood lekker of, zoals ik heb gedaan, pasta. 

Bekijk Recept

 
Pasta alla Norma (vegetarisch)

Pasta alla Norma (vegetarisch)

Aantal porties: 4

Tijd: 45 min + wachttijd

Moeilijkheid: *

Ik heb al heel wat Italiaanse klassiekers gemaakt, velen ook ontelbare keren, maar pasta alle Norma stond nog niet op mijn repertoire. Daar heb ik nu verandering in gebracht, en gelijk ook weer eens iets vegetarisch want dat is er de laatste tijd helaas een beetje bij ingeschoten. Dit gerecht kun je ook vegan maken met een kleine aanpassing.

Bekijk Recept

 
Aubergine lasagne Bolognese (Keto)

Aubergine lasagne Bolognese (Keto)

Aantal porties: 4

Tijd: 1,5 uur

Moeilijkheid: *

Niet alleen voor mijn lief kook ik nu een paar keer per week koolhydraatarm omdat hij het Keto dieet volgt, ik kreeg ook geluiden van anderen dat er behoefte is aan koolhydraatarme recepten. Lasagne Bolognese met aubergine in plaats van pasta is een gerecht wat perfect in een koolhydraatarm dieet past!

Bekijk Recept