Tag: truffel
-
Broodje met truffelei en kastanjechampignons
Nee, truffelei is geen ei van een kip die gevoed wordt met truffel 😉 Dat zou wat zijn! Ik denk heerlijk van smaak maar ook peperduur. Mijn truffelei is roerei met truffeltapenade. Samen met een pistoletje of ander hard broodje en gebakken kastanjechampignons in truffelolie maakt dit een heerlijk broodje voor een weekendlunch! Truffelei heeft […]
-
Truffelrisotto met kastanjechampignons
Truffelrisotto met kastanjechampignons is zo rijk van smaak, dat je er eigenlijk niets extra’s bij hoeft. Een goed glas wijn erbij en smullen maar!
-
Kip met paddenstoelen en truffel
Weinig werk, supermakkelijk en snel klaar! En natuurlijk zalig als je van truffel houdt! Nou zijn truffels niet bepaald voor de gemiddelde portemonnee, maar gelukkig zijn er ook nog de betaalbare zwarte zomertruffeltjes (verkrijgbaar in een potje), truffeltapenade en truffelolie. Over de olie valt echter wel wat te zeggen. Zie je ergens truffelolie voor een […]
-
Spaghetti cacio e pepe (pecorino en zwarte peper)
Ik kan niet vaak genoeg zeggen dat Italianen echt meester zijn in het maken van de heerlijkste pasta’s met maar een paar ingrediënten. In dit geval Pecorino en zwarte peper. Questo è tutto! (Dat is alles!) Spaghetti cacio e pepe is een Romaans voorgerecht, maar ik eet het gewoon als hoofdgerecht.
-
Pasta met garnalen, tomaat en truffel
Dit is weer zo’n gerecht waarvan ik vooraf dacht “ik flans wat in elkaar” en wat dan weer bijzonder smakelijk uitpakt. Verse tortelloni had ik nog in de koelkast en grote garnalen in de vriezer en toen ben ik gewoon verder gaan kijken wat er allemaal nog in huis was. Nou heb ik altijd al […]
-
Pizza met aardappel, ansjovis en truffeltapenade
Yep, pizza mét aardappel. Double carbs en dus ook een dubbele guilty pleasure! Ik heb meerdere guilty pleasures, maar pizza is denk ik wel de grootste. Zelfgemaakt natuurlijk het allerlekkerst, maar ik heb ook mijn favo bezorgadresjes voor als ik weinig tijd heb of gewoon geen zin heb om zelf te maken. En als ik […]
-
Pasta met truffelroomsaus
Een paar van mijn voedselliefdes gecombineerd: pasta + truffel + room + knoflook = truffelpasta! De smaak en geur van truffel kan ik gewoon niet omschrijven, behalve dat het heel aards is. Je houdt ervan of je houdt er niet van; ik ben er dol op! Nou is echte truffel wel heel erg prijzig en […]