Bericht getagd met: "tuinkers"
Pastinaaksoep met Parmezaanse kaas
Aantal porties: 4
Tijd: 35 min
Moeilijkheid: *
Ik vond het weer tijd worden voor een pannetje soep; lekker winters met warme smaken. Ik hou enorm van de zoetige, anijsachtige smaak van pastinaak en ik had er deze winter nog niets mee gedaan. Ik vind het bijvoorbeeld heerlijk om te roosteren met andere ‘wintergroenten’ maar pastinaak is ook heerlijk om soep van te maken.
Broodje met kip, feta, munt en tuinkers
Aantal porties: 4
Tijd: 15 min
Moeilijkheid: *
Eén van de redenen waarom ik nooit helemaal vegetarisch zou kunnen eten is dan wel het missen van kip (ook vis trouwens). Ik hou zo van dit veelzijdige stukje vlees! Ik had al bijna twee weken geen kip meer op mijn menu gehad en dan mis ik het echt. Dus vandaag heb ik het weer gebruikt voor een heerlijk broodje van de week! En nu eens geen sla maar frisse munt en tuinkers en feta voor het zoutige.
Salade van gegrilde venkel, tuinerwten en feta
Aantal porties: 2
Tijd: 30 min
Moeilijkheid: *
Venkel eet ik niet vaak maar dat zou ik wel vaker moeten doen want ik vind de anijsachtige smaak echt heerlijk en het is gewoon heel goed voor je. Ik vond het dus weer eens tijd worden om deze groente op het menu te zetten, en omdat het zomer is lekker verwerkt als frisse salade met tuinerwten, bosui, munt, tuinkers en feta en een yoghurtdressing.
Clubsandwich dubbel rundvlees: pekelvlees en rookvlees
Aantal porties: 2
Tijd: 15 min
Moeilijkheid: *
Het was alweer een heel lange tijd geleden dat ik een clubsandwich at, dus vond ik het weer eens tijd worden. Maar het moest wel weer een andere worden dan de clubsandwich variaties die ik al had. Dus dan ga je een beetje denken en zo kwam ik op iets met rundvlees, dubbel rundvlees in dit geval met rookvlees en pekelvlees. En met heerlijk frisse smaken van radijs, komkommer en tuinkersmayonaise.
Aardappelkoekjes met spinazie, zalm en een gepocheerd ei
Aantal porties: 4
Tijd: 45 min
Moeilijkheid: *
Van een ander gerecht had ik nog een bijna volle zak spinazie over en daar moest ik uiteraard de volgende dag wat mee doen. Ik heb best wat recepten met spinazie maar toch wilde ik weer iets nieuws. En dat werd dus aardappelkoekjes met spinazie, gerookte zalm en een gepocheerd ei.
Wrap met garnalen en eiersalade
Aantal porties: 4
Tijd: 25 min
Moeilijkheid: *
Ik had een bakje Hollandse garnalen in huis en ook nog radijs over van een eerder gemaakt gerecht deze week. Ook had ik nog tortilla’s over van weer een ander gerecht. En zo ontstond met nog zelfgemaakte eiersalade en tuinkers erbij deze heerlijk frisse wrap!
Turks brood met gegrilde aubergine en gepocheerd ei
Aantal porties: 4
Tijd: 45 min
Moeilijkheid: *
Op het moment van dit schrijven heerst er al dertien weken (!) een griepepidemie. Ook ik moest eraan geloven. Heb er nu al ruim anderhalve week last van en zie het einde nog niet helaas. […]