Bericht getagd met: "Turks"

Kıymalı pide (Turks gehaktbroodje)

Kıymalı pide (Turks gehaktbroodje)

Aantal porties: 6-10

Tijd: ca. 3 uur

Moeilijkheid: **

Kıymalı pide betekent letterlijk broodje met gehakt. Wie de Turkse keuken kent, zal dit zeker wel eens gegeten hebben. Het is wat werk om zelf te maken maar hartstikke leuk om te doen. Hou je gebakken gehaktbroodjes over, dan kun je ze gewoon invriezen. Al denk ik niet dat je wat zal overhouden 😉

Bekijk Recept

 
Haydari (Turkse yoghurtdip)

Haydari (Turkse yoghurtdip)

Tijd: 30 min

Moeilijkheid: *

Deze Turkse yoghurtdip wordt gemaakt met gezeefde Turkse yoghurt en volvette Turkse witte kaas

Bekijk Recept

 
Turkse şakşuka

Turkse şakşuka

Aantal porties: 4

Tijd: 35 min + afkoelen

Moeilijkheid: *

Turkse şakşuka is een makkelijk te maken groentestoof die koud als mezze wordt gegeten. Maar voel je uiteraard vrij om het warm te eten als je dat lekkerder vindt. Je zou het zelfs als pastasaus […]

Bekijk Recept

 
Kısır (Turkse bulgursalade)

Kısır (Turkse bulgursalade)

Aantal porties: 4+

Tijd: 20 min

Moeilijkheid: *

Kısır (spreek uit: kussur, met een korte u) is een Typische Turkse salade op basis van bulgur. Het lijkt op het Libanese tabouleh met als verschil dat kısır pittig is en nog een friszoete toevoeging heeft, namelijk nar ekşisi. Dit is granaatappelmelasse, een soort dikke siroop.

Bekijk Recept

 
Turkse pizza

Turkse pizza

Aantal porties: 8

Tijd: > 2 uur

Moeilijkheid: **

De Turkse pizza, lahmacun op z’n Turks, is een niet meer weg te denken snack in ons land. Overal kun je dit tegenwoordig wel krijgen en in drukbevolkte gebieden zelfs thuis laten bezorgen. Waarom zou […]

Bekijk Recept

 
Mantı (Turkse gevulde pasta)

Mantı (Turkse gevulde pasta)

Aantal porties: 4

Tijd: 2 uur + 15 min

Moeilijkheid: **

De Turkse variant van tortellini. Tenminste, ik ken het als Turks gerecht. Deze gevulde deegballetjes worden echter in meerdere landen en regio’s gemaakt, zoals Centraal-Azië, Afghanistan, het Midden-Oosten en sommige Oost-Europese landen. De vulling kan van […]

Bekijk Recept

 
Turkse rijst

Turkse rijst

Aantal porties: 4-6

Tijd: 45 min

Moeilijkheid: *

Jáááááááááren geleden at ik bij een Turks-Nederlandse vriendin eens şehriyeli pilav; rijst als bijgerecht op de manier hoe ze het in Turkije maken, met boter en arpa şehriye. Dit is een soort pasta van tarwegries ter […]

Bekijk Recept

 
Adana kebab

Adana kebab

Aantal porties: 4

Tijd: 25 min + wachttijd

Moeilijkheid: *

Adana kebab is een spies van pittig gegrild gehakt uit, zoals de naam al zegt, de stad Adana, de vijfde grote stad van Turkije. Het wordt doorgaans gemaakt van lamsgehakt en soms kalfsgehakt, maar je […]

Bekijk Recept