Bericht getagd met: "ui"
Omelet met gorgonzola, ham en paprika (Keto)
Aantal porties: 2
Tijd: 20 min
Moeilijkheid: *
Een omelet met een vulling is altijd lekker als lunch of als lichte avondmaaltijd. Deze omelet met onder andere gorgonzola, spek en paprika maakte ik voor mijn lief als lunch rekening houdend met zijn Keto dieet. Keto lunches bestaan vaak uit salades met vette proteïnen maar ik probeer daarmee af te wisselen om het leuk te houden 😉
Garnalen, chorizo en groenten eenpansgerecht (Keto)
Aantal porties: 2
Tijd: 20 min
Moeilijkheid: *
Dit eenpansgerecht van garnalen, chorizo en groenten is een koolhydraatarme en keto friendly makkelijke maaltijd die je in 20 minuten op tafel hebt staan. De chorizo geeft al veel smaak af aan het gerecht maar wat het nog extra lekker maakt, is het gebruik van een cajun kruiden- en specerijenmix.
Griekse tomatenrijst
Aantal porties: 4
Tijd: 20 min
Moeilijkheid: *
Omdat ik Griekse kabeljauw maakte, wilde ik daar uiteraard ook nog iets bij en dat is Griekse tomatenrijst geworden. Heel makkelijk om te maken, snel klaar en hartstikke smaakvol omdat je ook nog ui en oregano gebruikt en het laat garen in groentebouillon.
Griekse kabeljauw met tomaten en uien
Aantal porties: 4
Tijd: 45 min
Moeilijkheid: *
Ik had weer eens zin in Grieks en uiteraard moest het iets zijn wat ik nog niet eerder gemaakt had. u eens niet iets met vlees maar met vis. Gestoofde kabeljauw met tomaten, uien, kappertjes en peterselie. De tomaten heb ik eerst ontveld maar als je dat teveel gedoe vindt, hoeft het niet per se. Om het af te maken, had ik er Griekse tomatenrijst bij.
Biefstuk met komijn en szechuanpeper roerbak
Aantal porties: 4
Tijd: 25 min
Moeilijkheid: *
Dit wokgerecht van biefstuk met onder andere komijn en szechuanpeper is klaar in 25 minuten. Wel moet de biefstuk even in een marinade staan maar ondertussen snijd je de overige ingrediënten en kook je de […]
Yakisoba – Japanse woknoedels
Aantal porties: 4
Tijd: 30 min
Moeilijkheid: *
Het was alweer een tijdje geleden dat ik Japans op het menu had staan en ik had er weer eens zin in. Ook had ik zin in noedels, dus werd het yakisoba, Japanse woknoedels. Tenminste, eigenlijk worden ze op een plaat gebakken maar die heb ik niet dus heb ik gewoon de wok gebruikt. Ik heb kip in het gerecht gebruikt maar je kunt het uiteraard ook geheel vegetarisch maken.
Mini gehaktbroodjes met blauwe kaas (Keto)
Aantal porties: 12
Tijd: 40 min
Moeilijkheid: *
Deze mini gehaktbroodjes doen het leuk bij een paasbrunch of lunch. En het lekkere ervan is dat ze een kern van blauwe kaas bevatten. Ik heb ze koolhydraatarm en keto friendly gemaakt door in plaats van paneermeel in het gehakt fijngemalen knabbelspek te gebruiken. Uiteraard kun je ook gewoon paneermeel gebruiken als je niet op koolhydraten hoeft te letten.
Broccoli, bloemkool, prei en worstjes gratin (Keto)
Aantal porties: 4
Tijd: 40 min
Moeilijkheid: *
Eigenlijk ben ik niet echt fan van broccoli maar gecombineerd met bloemkool en prei in een gratin vind ik het wel te doen. En natuurlijk ook door de ui, knoflook, worstjes en flink wat kaas. Deze gratin is koolhydraatarm en keto friendly en is een complete maaltijd voor vier personen. Koolhydraten mis je hier niet eens.