Bericht getagd met: "ui"

Salade met kikkererwten, gegrilde ui en wortel

Salade met kikkererwten, gegrilde ui en wortel

Aantal porties: 2

Tijd: 30 min

Moeilijkheid: *

Ik ben dol op kikkererwten. Omdat ik al een tijdje niet had gegeten, werd het weer eens tijd maar ik wilde niet terugvallen op iets wat ik al vaker heb gemaakt. Het moest weer iets nieuws worden en dat is dus deze salade met kikkererwten, gegrilde ui en gegrilde wortel geworden.

Bekijk Recept

 
Pasta met ham en prei in pittige tomatensaus

Pasta met ham en prei in pittige tomatensaus

Aantal porties: 4-6

Tijd: 1 uur

Moeilijkheid: *

Deze pasta met ham en prei in pittige tomatensaus is mijn iets luxere versie van wat in mijn ouderlijk huis ‘bijstandsmacaroni’ wordt genoemd. Nou leven mijn ouders helemaal niet op bijstandsniveau maar de bonusvader houdt […]

Bekijk Recept

 
Pita met cevapcici (gehaktrolletjes uit de Balkan)

Pita met cevapcici (gehaktrolletjes uit de Balkan)

Aantal porties: 5

Tijd: 40 min

Moeilijkheid: *

Cevapcici zijn gekruide gehaktrolletjes die populair zijn in de gehele Balkan. Daar worden ze als fastfood geserveerd in een pita met sla en ui. Daarbij wordt ajvar en kajmak geserveerd. Ajvar is een puree met als hoofdingrediënten aubergine en paprika. Kajmak is een zuivelproduct vergelijkbaar met zure room.

Bekijk Recept

 
Tomatenrijst met prei, koolvis en ansjovis

Tomatenrijst met prei, koolvis en ansjovis

Aantal porties: 4

Tijd: 45 min

Moeilijkheid: *

Deze zalige Mediterrane ovenschotel van tomatenrijst met prei, koolvis, ansjovis, olijven en kruiden heb je in 45 minuten, inclusief voorbereiding, op tafel staan! De tomatenrijst is niet zoiets al het nu heel hippe ‘bloemkool- of broccolirijst’. Tomaten kun je nou eenmaal niet raspen, dan wordt het een natte kledderboel. Het is gewoon rijst gemengd met tomatenblokjes en het vocht uit een blik.

Bekijk Recept

 
Ierse corned beef hash

Ierse corned beef hash

Aantal porties: 4

Tijd: 40 min

Moeilijkheid: *

Met vis uit blik heb ik totaal geen moeite, maar vleesconserven ben ik niet zo’n fan van. Op een uitzondering na: corned beef. Dat eet ik graag op een verse witte boterham. Het is ook […]

Bekijk Recept

 
Broodje met rookvlees, ei en truffelmayonaise

Broodje met rookvlees, ei en truffelmayonaise

Aantal porties: 4

Tijd: 15 min

Moeilijkheid: *

Wie kent het retrohapje van een partje ei omwikkeld met rookvlees niet? Rookvlees en ei is gewoon een zalige combinatie. En nog lekkerder is een knapperig broodje met rookvlees, ei en truffelmayonaise! Het broodje maak je helemaal af met knapperige sla en rode ui.

Bekijk Recept

 
Griekse pita gyros (varkensvlees of kip)

Griekse pita gyros (varkensvlees of kip)

Aantal porties: 6-8

Tijd: 45 min

Moeilijkheid: *

De Griekse pita gyros is vergelijkbaar met het Turkse broodje döner kebab, er zijn echter wel verschillen. Zo wordt gyros gemaakt van varkensvlees, wat in Turkije ondenkbaar is. Döner wordt oorspronkelijk gemaakt van lamsvlees, maar […]

Bekijk Recept

 
Pita smoky bacon & cheeseburger

Pita smoky bacon & cheeseburger

Aantal porties: 4

Tijd: 40 min

Moeilijkheid: *

Een hamburger in een pita is weer eens wat anders dan op een zacht broodje. Het scheelt vooral geknoei met eten omdat niet gelijk aan de andere kant van het broodje er van alles uit druipt en valt als je een hap neemt. Deze bacon & cheeseburger noem ik ‘smoky’ omdat ik aan de slag ben gegaan met gerookte smaken, zoals gerookt ontbijtspek, gerookt paprikapoeder en nog wat tabasco chipotle.

Bekijk Recept