Bericht getagd met: "varkensvlees"

Bánh mì thit

Bánh mì thit

Aantal porties: 4

Tijd: 30 min

Moeilijkheid: *

Brood zoals wij het kennen, verwacht je niet zo snel in een Aziatisch land. Bánh mì is Vietnamees voor brood. En in Vietnam is dat meestal een baguette of pistoletje, een overblijfsel van vroegere Franse […]

Bekijk Recept

 
Pulled pork uit de oven

Pulled pork uit de oven

Aantal porties: ca. 12

Tijd: lang (ca. 20 uur)

Moeilijkheid: *

Wel eens van pulled pork gehoord? Het was bij ons, onder het grote publiek, tot nog niet zo heel lang geleden amper bekend. Dit gerecht van varkensvlees is komen overwaaien uit de Verenigde Staten en […]

Bekijk Recept

 
Saté ajam of babi

Saté ajam of babi

Aantal porties: ca. 20 stuks

Tijd: 35 min + wachttijd

Moeilijkheid: *

Een sateetje op z’n tijd vind ik heerlijk, maar dan wel zelfgemaakt. Ik gruwel echt van die gore saté van de Chinees in de oranje smurrie wat voor pindasaus moet doorgaan. En diepvriesvarianten uit de […]

Bekijk Recept

 
Brochetas de cerdo

Brochetas de cerdo

Aantal porties: ca. 10-12 stuks

Tijd: 15 min + wachttijd

Moeilijkheid: *

Brochetas de cerdo zijn Spaanse varkensvleesspiesjes die vaak als tapa worden geserveerd. Brocheta staat voor braadspit of spiesje en cerdo voor varkensvlees. Eigenlijk dus een soort sateetje, maar dan op ‘n Spaans. De Moorse invloed […]

Bekijk Recept

 
Verse braadworst

Verse braadworst

Aantal porties: 6-8

Tijd: 45 min + wachttijd

Moeilijkheid: ***

Ik ben al een tijdje in het bezit van een Kenwood kMix keukenmachine en sinds deze week heb ik ook de uitbreidingsset om vlees te malen en worst te maken. En dus ben ik natuurlijk […]

Bekijk Recept