Bericht getagd met: "varkensvlees"
Bánh mì thit
Aantal porties: 4
Tijd: 30 min
Moeilijkheid: *
Brood zoals wij het kennen, verwacht je niet zo snel in een Aziatisch land. Bánh mì is Vietnamees voor brood. En in Vietnam is dat meestal een baguette of pistoletje, een overblijfsel van vroegere Franse […]
Pulled pork uit de oven
Aantal porties: ca. 12
Tijd: lang (ca. 20 uur)
Moeilijkheid: *
Wel eens van pulled pork gehoord? Het was bij ons, onder het grote publiek, tot nog niet zo heel lang geleden amper bekend. Dit gerecht van varkensvlees is komen overwaaien uit de Verenigde Staten en […]
Saté ajam of babi
Aantal porties: ca. 20 stuks
Tijd: 35 min + wachttijd
Moeilijkheid: *
Een sateetje op z’n tijd vind ik heerlijk, maar dan wel zelfgemaakt. Ik gruwel echt van die gore saté van de Chinees in de oranje smurrie wat voor pindasaus moet doorgaan. En diepvriesvarianten uit de […]
Brochetas de cerdo
Aantal porties: ca. 10-12 stuks
Tijd: 15 min + wachttijd
Moeilijkheid: *
Brochetas de cerdo zijn Spaanse varkensvleesspiesjes die vaak als tapa worden geserveerd. Brocheta staat voor braadspit of spiesje en cerdo voor varkensvlees. Eigenlijk dus een soort sateetje, maar dan op ‘n Spaans. De Moorse invloed […]
Verse braadworst
Aantal porties: 6-8
Tijd: 45 min + wachttijd
Moeilijkheid: ***
Ik ben al een tijdje in het bezit van een Kenwood kMix keukenmachine en sinds deze week heb ik ook de uitbreidingsset om vlees te malen en worst te maken. En dus ben ik natuurlijk […]