Bericht getagd met: "vegetarisch"
Vegetarische pizza (met courgettebodem)
Aantal porties: 2 stuks
Tijd: 25 min
Moeilijkheid: *
Onlangs kwam ik in de supermarkt de Magioni pizzabodems van courgette en bloemkool tegen en ik was eigenlijk wel nieuwsgierig. Mijn keuze viel op die met courgette. Ik zeg ook ‘die met’ en niet ‘van’ […]
Linzensalade met gegrilde halloumi
Aantal porties: 2 - 4
Tijd: 20 min
Moeilijkheid: *
Weet je wat zo fijn is aan halloumi? Deze kaas kun je grillen, bakken en frituren zonder dat het smelt. Dat maakt deze kaas dan ook een ideale vleesvervanger. Verhitten hoeft trouwens niet, je kunt […]
Gewokte spinazie à la crème
Aantal porties: 2
Tijd: 20 min
Moeilijkheid: *
Ik hou van spinazie, maar het moet wel vers zijn en niet uit de diepvries. Ik gebruik het rauw in salades, voeg het toe aan pasta’s en andere gerechten en als ik het gewoon zo […]
Kısır (Turkse bulgursalade)
Aantal porties: 4+
Tijd: 20 min
Moeilijkheid: *
Kısır (spreek uit: kussur, met een korte u) is een Typische Turkse salade op basis van bulgur. Het lijkt op het Libanese tabouleh met als verschil dat kısır pittig is en nog een friszoete toevoeging heeft, […]
Salade van watermeloen en feta
Aantal porties: 4
Tijd: 10 min
Moeilijkheid: *
Watermeloen met feta is inmiddels echt een klassieker geworden. Het friszoete en sappige van de meloen in combinatie met het hartige van de feta is zalig op warme zomerdagen als je geen zin hebt om […]
Frites à la Heston Blumenthal
Aantal porties: 4
Tijd: + 3 uur
Moeilijkheid: **
De Britse topchef Heston Blumenthal, bekroond met maar liefst drie Michelinsterren voor zijn restaurant The Fat Duck, is één van mijn culinaire helden. Deze briljante chef doet dingen met eten op moleculair vlak die je […]
Falafelburger in flatbread
Aantal porties: 4
Tijd: + 30 min (variabel)
Moeilijkheid: *
Helaas… dit gerecht is niet snel klaar omdat het een combinatie is van verschillende recepten die allemaal hun tijd nodig hebben. Voor het falafelmengsel moet je sowieso al een avond van tevoren de kikkererwten in de […]
Geroosterde wortel, radijs en bosui
Aantal porties: 4
Tijd: 45 min
Moeilijkheid: *
Wat doe je als je nog best veel wortelen en radijsjes in huis hebt die echt opgemaakt moeten omdat je ze anders kunt weggooien? 1: Je maakt een voorraad piccalilly. 2: Je houdt een paar […]