Bericht getagd met: "vegetarisch"

Vegetarische burger met guacamole, salsa en nacho’s

Vegetarische burger met guacamole, salsa en nacho’s

Aantal porties: 2

Tijd: 30 min

Moeilijkheid: *

Ik ben een sucker voor een goed gevuld broodje hamburger met een lekker sappige burger die ik zelf maak en niet in de pan in olie of boter bak, maar grill in een droge grillpan. Maar zo nu en dan ga ik voor een vegetarische burger en vandaag was weer zo’n dag. Verder aangevuld met guacamole, salsa, cheddar, pittige mayonaise en nacho’s voor een krokante bite.

Bekijk Recept

 
Tabouleh van bloemkool met falafel en gegrilde bosuitjes

Tabouleh van bloemkool met falafel en gegrilde bosuitjes

Aantal porties: 2

Tijd: 50+ min

Moeilijkheid: */**

Het was een alweer even geleden dat ik een nieuw vegetarisch recept maakte dus vond ik het wel weer eens tijd voor iets nieuws. De tabouleh en falafel zijn op zich niet nieuw maar aan de tabouleh heb ik nu een twist gegeven door deze met bloemkool te maken. En daarbij nog gegrilde bosuitjes en een zalige groene tahinsaus.

Bekijk Recept

 
Zo organiseer je een barbecue voor een groep

Zo organiseer je een barbecue voor een groep

Auteur:

Geplaatst: 19/05/2020

Ben je met maar een paar mensen, dan is een barbecue zo georganiseerd. Maar wat als je bijvoorbeeld iets te vieren hebt of gewoon voor de gezelligheid een barbecue wilt organiseren voor een grotere groep gasten? Dat vergt toch wel wat meer variatie en planning. In deze blog geef ik je suggesties op basis van recepten die online staan.

Lees Meer

 
Klassieke, fluweelzachte aspergesoep

Klassieke, fluweelzachte aspergesoep

Aantal porties: 4-6

Tijd: 2 uur

Moeilijkheid: *

Yes, ze zijn er weer! Ik verheug me er altijd enorm op als het aspergeseizoen weer begint. Ik vind ze gekookt zalig, maar aspergesoep vind ik eigenlijk nog lekkerder. Het is echt mijn lievelingssoep dus best jammer dat ik het maar zo’n korte periode in het jaar kan maken. Vaak doe ik het in combinatie. Ik kook een dubbele hoeveelheid asperges en gebruik de helft de volgende dag voor de soep.

Bekijk Recept

 
Zuurdesem toast met avocado, radijs en gepocheerd ei

Zuurdesem toast met avocado, radijs en gepocheerd ei

Aantal porties: 4

Tijd: 20 min

Moeilijkheid: *

Nou ben ik pas geleden begonnen met het maken van een zuurdesem starter zodat ik mijn eigen zuurdesembrood kan bakken, maar ik heb nog niet een goed moment gevonden. Dus heb ik voor deze supergezonde toast met avocado, ingelegde radijs en een gepocheerd ei een zuurdesembrood gekocht want dit brood zat uiteraard in mijn hoofd sinds ik met die starter begonnen ben.

Bekijk Recept

 
Pasta met pesto en gegrilde tomaten

Pasta met pesto en gegrilde tomaten

Aantal porties: 4

Tijd: 35 min

Moeilijkheid: *

Ik eet per week zo’n 40 tot 50 procent vegetarisch, echter deze was dit niet heel bewust maar meer omdat ik me grieperig voelde en geen puf had om boodschappen te doen. Ik heb gewoon in de koelkast en voorraad gekeken wat ik in huis had en kon maken zonder extra boodschappen te doen. En zo werd het een heel eenvoudige doch smakelijke pasta met verse pesto en gegrilde tomaten!

Bekijk Recept

 
Gefrituurde olijven met kruidensaus en yoghurt

Gefrituurde olijven met kruidensaus en yoghurt

Tijd: 25 min

Moeilijkheid: *

Ik ben echt dol op olijven maar gefrituurd had ik ze nog nooit gegeten. Tot ik dit recept zag van de beroemde chef Yotan Ottolenghi. Het recept komt uit zijn boek Plenty More, een kookboek vol groentegerechten.

Bekijk Recept

 
Knapperige pizzazoutjes voor bij de borrel

Knapperige pizzazoutjes voor bij de borrel

Aantal porties: ca. 50 stuks

Tijd: 1 uur

Moeilijkheid: *

Dit is voor mij een trip down memory lane! Vroeger at ik vaak pizzazoutjes maar ze zijn in de loop der tijd uit de supermarkten verdwenen. Pas geleden zat het out of the blue weer in mijn hoofd en dus ging ik googelen. Helaas… echt niet meer te vinden hier. Dus besloot ik om dan zelf maar eens wat te proberen!

Bekijk Recept