Bericht getagd met: "venkel"
Salade met tonijn, za’atar en Turkse yoghurt (Keto)
Aantal porties: 2
Tijd: 15 min
Moeilijkheid: *
Dit is weer zo’n fijne keto salade die je al een avond eerder kan maken om de volgende dag als lunch mee te nemen naar je werk. Turkse yoghurt, blikjes tonijn, kappertjes, ijsbergsla, komkommer en za’atar heb ik sowieso altijd in huis. Om de salade nog wat completer te maken, heb ik nog, venkel, radijs en wortel toegevoegd.
Italiaanse kipgehaktballetjes met salade (Keto)
Aantal porties: 2
Tijd: 30 min
Moeilijkheid: *
Ik ben zo blij dat we weer in de warmere tijd van het jaar zijn! Want dat betekent voor mij weer maaltijdsalades! Zoals deze salade met Italiaanse kipgehaktballetjes en tomaat-basilicumdressing. Zodra de zon zich weer vaker laat zien, is stevige kost voor mij over en kies ik weer vaker voor een salade. Energie haal ik dan meer uit de zon! 😎
Venkel, asperges, prei, avocado en garnalen salade (Keto)
Aantal porties: 2
Tijd: 20 min
Moeilijkheid: *
Deze salade van venkel, asperges, prei, avocado en garnalen is niet geheel keto vanwege de sinaasappeldressing maar kan nog wel binnen de marge. Met niet geheel bedoel ik dan de sinaasappeldressing. Fruit is een no-go binnen het keto dieet, met uitzondering van een beperkte hoeveelheid rood fruit. Dit omdat fruit ook suikers bevat al zijn het natuurlijke fruitsuikers. Maar suikers in welke vorm dan ook betekent koolhydraten.
Feestelijke krans met zalm en crudités
Aantal porties: 8
Tijd: 45 min
Moeilijkheid: *
Hoe leuk is deze krans mat zalm en crudités om met kerst op tafel te zetten bij een brunch of de borrel! Het ziet er enorm chique uit maar is totaal niet moeilijk en kost niet eens heel veel tijd, zo’n 30 tot 40 minuten afhankelijk van jouw keukenskills en je hebt een goede mandoline nodig voor een aantal van de ingrediënten.
Traybake met varkenshaas, venkel en wortel
Aantal porties: 4
Tijd: 45 min
Moeilijkheid: *
Ik ben nogal een verzamelaar van supermarktblaadjes. Waar ik ook kom, ik pak ze altijd mee. Ik blader ze dan door en vervolgens gaan ze op een stapel. Eén keer in de zoveel tijd pak ik die stapel en scheur ik eruit wat me lekker lijkt. Zo kwam ik pas dus ook dit traybake recept met varkenshaas, venkel en wortel tegen in een oud blaadje van de Dirk.
Salade met rode biet, venkel en gerookte zalm
Aantal porties: 2-4
Tijd: 15 min + wachttijd
Moeilijkheid: *
Nu het voorjaar is maken op makkelijke dagen de zwaardere ovenschotels en traybakes plaats voor salades. Vandaag een heerlijk gezonde complete salade met ingelegde rode biet, venkel en warm gerookte zalm. En natuurlijk ook dille want zalm en dille blijven voor mij toch een gouden combinatie. Wil je dit als avondmaaltijd eten, dan is het goed voor twee personen. Als lichte lunch prima voor vier.
Groene lente groentesoep met gehaktballetjes
Aantal porties: 6-12 (3 liter)
Tijd: 1 uur
Moeilijkheid: *
Groentesoep maak ik al sinds jaar en dag zoals mijn oma dat maakte en het verveelt mij nooit. Nu ik erover schrijf, loopt het water me weer in de mond 🤤 Met de winterse sneeuw- en hagelbuien op dit moment van schrijven, ook al is het al april, had ik echt weer zin in in een lekkere pan soep voor het weekend. Maar ik maakte nu wel weer iets nieuws: een groene lente groentesoep met gehaktballetjes. Boordevol gezonde groene groenten!
Risotto met worst, venkel, tijm en citroen
Aantal porties: 4
Tijd: ca. 50 min
Moeilijkheid: **
Vandaag had ik weer een restjesdag en daar heb ik een heerlijke risotto van gemaakt! Veel van de ingrediënten heb ik standaard in huis, zoals risottorijst, ui, knoflook, citroen, Parmezaan, wijn en kruiden; de restjes zijn deze keer venkel en een braadworstje. En nog de laatste takjes verse tijm van mijn plantje buiten. Het buiten kruidentuintje is nu wel over voor dit jaar helaas.