Bericht getagd met: "venkel"

Panzanella met zalm, venkel en rucola

Panzanella met zalm, venkel en rucola

Aantal porties: 2

Tijd: 20 min

Moeilijkheid: *

Panzanella is een Italiaanse salade om oud brood op te maken. Soms koop ik voor een recept wel eens ongesneden brood maar dan blijft er altijd nog een behoorlijk stuk over. Meestal maak ik daar dan weer croutons van en die gebruik ik dan vaak weer voor panzanella. Voorheen altijd een redelijk klassieke maar deze keer een variatie met warmgerookte zalm, venkel, rucola en dille.

Bekijk Recept

 
Mango, rauwe ham, venkel en rucola salade

Mango, rauwe ham, venkel en rucola salade

Aantal porties: 2

Tijd: 10 min

Moeilijkheid: *

Een salade maken is doorgaans al niet veel werk maar deze met mango, venkel, rauwe ham en rucola is helemaal snel klaar. Als je een mandoline hebt om de venkel flinterdun te schaven, ben je met deze salade in 10 minuten klaar. Door het beperkte aantal ingrediënten niet vullend genoeg als maaltijdsalade (of je moet een kleine eter zijn) maar wel heerlijk als lunch!

Bekijk Recept

 
Salade met tonijn, za’atar en Turkse yoghurt (Keto)

Salade met tonijn, za’atar en Turkse yoghurt (Keto)

Aantal porties: 2

Tijd: 15 min

Moeilijkheid: *

Dit is weer zo’n fijne keto salade die je al een avond eerder kan maken om de volgende dag als lunch mee te nemen naar je werk. Turkse yoghurt, blikjes tonijn, kappertjes, ijsbergsla, komkommer en za’atar heb ik sowieso altijd in huis. Om de salade nog wat completer te maken, heb ik nog, venkel, radijs en wortel toegevoegd. 

Bekijk Recept

 
Italiaanse kipgehaktballetjes met salade (Keto)

Italiaanse kipgehaktballetjes met salade (Keto)

Aantal porties: 2

Tijd: 30 min

Moeilijkheid: *

Ik ben zo blij dat we weer in de warmere tijd van het jaar zijn! Want dat betekent voor mij weer maaltijdsalades! Zoals deze salade met Italiaanse kipgehaktballetjes en tomaat-basilicumdressing. Zodra de zon zich weer vaker laat zien, is stevige kost voor mij over en kies ik weer vaker voor een salade. Energie haal ik dan meer uit de zon! 😎

Bekijk Recept

 
Venkel, asperges, prei, avocado en garnalen salade (Keto)

Venkel, asperges, prei, avocado en garnalen salade (Keto)

Aantal porties: 2

Tijd: 20 min

Moeilijkheid: *

Deze salade van venkel, asperges, prei, avocado en garnalen is niet geheel keto vanwege de sinaasappeldressing maar kan nog wel binnen de marge. Met niet geheel bedoel ik dan de sinaasappeldressing. Fruit is een no-go binnen het keto dieet, met uitzondering van een beperkte hoeveelheid rood fruit. Dit omdat fruit ook suikers bevat al zijn het natuurlijke fruitsuikers. Maar suikers in welke vorm dan ook betekent koolhydraten.

Bekijk Recept

 
Feestelijke krans met zalm en crudités

Feestelijke krans met zalm en crudités

Aantal porties: 8

Tijd: 45 min

Moeilijkheid: *

Hoe leuk is deze krans mat zalm en crudités om met kerst op tafel te zetten bij een brunch of de borrel! Het ziet er enorm chique uit maar is totaal niet moeilijk en kost niet eens heel veel tijd, zo’n 30 tot 40 minuten afhankelijk van jouw keukenskills en je hebt een goede mandoline nodig voor een aantal van de ingrediënten.

Bekijk Recept

 
Traybake met varkenshaas, venkel en wortel

Traybake met varkenshaas, venkel en wortel

Aantal porties: 4

Tijd: 45 min

Moeilijkheid: *

Ik ben nogal een verzamelaar van supermarktblaadjes. Waar ik ook kom, ik pak ze altijd mee. Ik blader ze dan door en vervolgens gaan ze op een stapel. Eén keer in de zoveel tijd pak ik die stapel en scheur ik eruit wat me lekker lijkt. Zo kwam ik pas dus ook dit traybake recept met varkenshaas, venkel en wortel tegen in een oud blaadje van de Dirk.

Bekijk Recept

 
Salade met rode biet, venkel en gerookte zalm

Salade met rode biet, venkel en gerookte zalm

Aantal porties: 2-4

Tijd: 15 min + wachttijd

Moeilijkheid: *

Nu het voorjaar is maken op makkelijke dagen de zwaardere ovenschotels en traybakes plaats voor salades. Vandaag een heerlijk gezonde complete salade met ingelegde rode biet, venkel en warm gerookte zalm. En natuurlijk ook dille want zalm en dille blijven voor mij toch een gouden combinatie. Wil je dit als avondmaaltijd eten, dan is het goed voor twee personen. Als lichte lunch prima voor vier.

Bekijk Recept