Bericht getagd met: "voorgerecht"
Gevulde portobello met geitenkaas
Aantal porties: 4
Tijd: 45 min
Moeilijkheid: *
Al ben je een vlees- en/of viseter, er is niets mis mee om af en toe ook eens vegetarisch te eten. Ik doe dat minstens een keer per week. Deze gevulde portobello is lekker met […]
Gegrilde Sint-jakobsschelpen met kruidendressing
Aantal porties: 4
Tijd: 20 min
Moeilijkheid: *
Dit gerechtje van Sint-jakobsschelpen (coquilles) is heerlijk als voorgerecht of tussengerecht. Alles bij elkaar, dus inclusief het hakken van de ingrediënten voor de kruidendressing, kost het je bovendien maar een minuut of 20 om het […]
Risotto met paddenstoelen
Aantal porties: 4
Tijd: 40 min
Moeilijkheid: **
Risotto maak ik regelmatig als bijgerecht in plaats van aardappels, maar in Italië wordt het doorgaans als voorgerecht gegeten. Het is echter ook een prima tussengerecht wanneer je een meergangendiner organiseert. Wat ik zelf zo […]
Klassieke carpaccio (zelf gesneden)
Aantal porties: 4
Tijd: 15 min + 30 min
Moeilijkheid: *
Net als de vitello tonnato, is dit ook zo’n heerlijke Italiaanse klassieker. Dit voorgerechtje verveelt mij echt nooit. De meeste mensen lusten dit, en daarom is het een ideaal voorgerecht als je gasten hebt. En […]
Vitello tonnato
Aantal porties: 4
Tijd: 15 min of >2,5 uur
Moeilijkheid: * of **
Een echte Italiaanse klassieker! Dit voorgerecht is een combinatie van vlees en vis, namelijk gekookt (ja, gekookt en dus niet gebraden) kalfsvlees met een dikke laag tonijnmayonaise. De combi klinkt voor sommigen misschien vreemd, maar […]
Klassieke garnalencocktail
Aantal porties: 4
Tijd: 20 min
Moeilijkheid: *
Yup, het is héél erg jaren ’70 en velen zullen dit een gedateerd gerechtje vinden, maar dat kan mij niets schelen. Ik vind dit gewoon nog steeds ontzettend lekker! Uiteraard wel met Hollandse garnaaltjes, maar […]
Romige venkelsoep met zalm
Aantal porties: 4
Tijd: 45 min
Moeilijkheid: *
Dit heerlijke en verse soepje staat in drie kwartier op tafel en is ondanks het romige karakter nog niet eens 200 calorieën per portie! De hoeveelheid is voor vier porties, maar voor grote eters is […]
Tabouleh
Aantal porties: 4-10
Tijd: 20 min + wachttijd
Moeilijkheid: *
Tabouleh is een soort van salade uit de Libanese keuken dat als voorgerecht, bijgerecht of als onderdeel van een mezzeschotel wordt gegeten. Het hoofdingrediënt is bulgur (niet te verwarren met couscous). Ik vind het lekker […]