Bericht getagd met: "wortel"
Chow mein – Chinese noedels uit de wok
Aantal porties: 3-4
Tijd: 30 min
Moeilijkheid: *
Chow mein stond al een tijdje op mijn to-do lijstje maar dan wilde ik wel dat er met me meegegeten zou worden want het is al snel een volle pan en mijn vriezer is al zo vol. Maar nu is het er dan eindelijk van gekomen want mijn ouders aten gezellig mee. Chow mein is overigens gewoon noedels uit de wok met groenten en vaak ook vlees.
Traybake met varkenshaas, venkel en wortel
Aantal porties: 4
Tijd: 45 min
Moeilijkheid: *
Ik ben nogal een verzamelaar van supermarktblaadjes. Waar ik ook kom, ik pak ze altijd mee. Ik blader ze dan door en vervolgens gaan ze op een stapel. Eén keer in de zoveel tijd pak ik die stapel en scheur ik eruit wat me lekker lijkt. Zo kwam ik pas dus ook dit traybake recept met varkenshaas, venkel en wortel tegen in een oud blaadje van de Dirk.
Risoles – Indonesische platte (soort van) kroketten
Aantal porties: ca. 10 stuks
Tijd: Lang!
Moeilijkheid: **
Risoles zijn vergelijkbaar met kroketten maar dan platter, al worden ze ook wel rond gemaakt. Een verschil met gewone kroketten is dat je hiervoor de vulling niet eerst laat opstijven in de koelkast. Je vouwt de vulling namelijk in heel dunne flensjes waarna je de risoles paneert en bakt/frituurt in een laagje olie. De vulling bestaat doorgaans uit kip met groenten, kruiden en specerijen.
Tagliatelle met stoofvlees (ragù alla napoletana)
Aantal porties: 4
Tijd: 3,5 -4 uur
Moeilijkheid: *
In de winter vind ik het echt heerlijk om zo nu en dan stoofvlees te maken maar ik hou weer niet van op z’n Hollands, gecombineerd met stamppot of groenten en aardappels apart op je bord. Ik combineer stoofvlees liever met friet of zoals nu met pasta. Dit heeft wat weg van tagliatelle met échte ragù alla bolognese maar is toch net weer anders.
Romige kippensoep met wortel, bleekselderij en knödels
Aantal porties: 4-6
Tijd: 1,5 uur
Moeilijkheid: *
Het is alweer bijna anderhalf jaar geleden dat ik voor het laatst een flinke pan klassieke kippensoep maakte. Voor mijn doen is dat echt lang want van alle soepen is dit echt mijn favoriet! En […]
Tomatensoep alla bolognese met tortellini
Aantal porties: 4-6
Tijd: 45 min
Moeilijkheid: *
Neem alle ingrediënten van een authentieke ragù alla bolognese maar maak er dan eens een heerlijke tomatensoep met tortellini van! En in tegenstelling tot de klassieke bolognesesaus wat uren moet pruttelen, is deze lekker vullende soep ook nog eens in drie kwartier klaar!
Poké bowl met rijst, zalm, edamame, wakame en wasabi
Aantal porties: 2
Moeilijkheid: *
Een poké bowl is hartstikke gezond en heel voedzaam. Eigenlijk komt het van Hawaï maar veel poké bowls zijn vooral heel Japans geïnspireerd, net als deze. Ik heb hiervoor sushirijst gebruikt, gerookte zalm steak, edamame, wakame, komkommer, radijs, ingelegde wortel en nori. De wasabi heb ik in de yoghurtdressing verwerkt met ook nog limoensap en sesamolie.
Kaasbroodjes met radijs, wortel en bieslook
Aantal porties: ca. 12 stuks
Tijd: 60 min
Moeilijkheid: *
Ik had nog wat overgebleven worteltjes en radijs in huis en dat moest echt op want weggooien is zonde. Had in een salade gekund maar te voor de hand liggend dus besloot ik om er hartig mee te bakken. En dat zijn deze zalige kaasbroodjes geworden! Ook ideaal voor kinderen die lastige groente-eters zijn. Lekker als tussendoortje of in een lunchtrommeltje.