Bericht getagd met: "yoghurt"

Butter chicken curry met mango chutney, rijst en naan

Butter chicken curry met mango chutney, rijst en naan

Aantal porties: 4-6

Tijd: 45 min + wachttijd

Moeilijkheid: *

Deze butter chicken is een vereenvoudigde versie want normaal wordt hiervoor de kip eerst geroosterd in een tandoor (kleioven) of gewoon gegrild. Ik heb dat grillen niet eerst gedaan maar de kip lang gemarineerd en daarna rauw de wok in. Butter chicken curry eet je met basmatirijst en eventueel naan en ik heb er ook een lekkere mango chutney bij gemaakt.

Bekijk Recept

 
Yoghurtijs in 3 smaken gemaakt in 15 minuten (frozen yogurt)

Yoghurtijs in 3 smaken gemaakt in 15 minuten (frozen yogurt)

Aantal porties: variabel

Tijd: 15 min

Moeilijkheid: *

Het is vandaag, 6 februari, zowel Frozen Yogurt Dag als IJs als Ontbijt Dag. Nou vind ik ijs heerlijk, als ontbijt hoeft het niet voor mij. Misschien als het bloedheet is, maar niet in februari. Maar omdat het ook frozen yogurt dag is, dus yoghurtijs, vond ik het leuk om dit eens te maken. Drie smaken yoghurtijs maak je echt in een kwartier zonder ijsmachine maar gewoon met een blender en bevroren fruit!

Bekijk Recept

 
Flatbread met gegrilde kip, pijnboompitjes en yoghurt

Flatbread met gegrilde kip, pijnboompitjes en yoghurt

Aantal porties: 4

Tijd: 40 min + wachttijd

Moeilijkheid: *

De kip heb ik eerst lekker in gekruide yoghurt gemarineerd en daarna gegrild. Door de yoghurt wordt de kip heerlijk mals en is het sneller gaar. Om het geheel af te maken bestrijk je het flatbread met wat yoghurt en vul je het ook nog met wat pijnboompitjes, komkommer, tomaat en peterselie.

Bekijk Recept

 
Griekse pastasalade met tzatziki als dressing

Griekse pastasalade met tzatziki als dressing

Aantal porties: 4

Tijd: 25 min + wachttijd

Moeilijkheid: *

Makkelijke maandag! Alles voor deze Griekse pastasalade had ik in huis. De pastasalade is gewoon op basis van een standaard Griekse salade waaraan ik pasta heb toegevoegd om er een meer vullende maaltijdsalade van te maken en dan tzatziki als dressing. En in plaats van gewone tomaat heb ik zongedroogde tomaatjes gebruikt.

Bekijk Recept

 
Gevulde aardappels met spek, cheddar en bosui

Gevulde aardappels met spek, cheddar en bosui

Aantal porties: 4

Tijd: 75 min

Moeilijkheid: *

Een beetje met het oog op de kerst (nog maar vier weken te gaan in dit vervelende 2020 jaar) heb ik deze gevulde aardappels met spek, cheddar en bosui gemaakt. Want dit is echt een heel feestelijk bijgerecht voor je kerstdiner! Je kunt de aardappels al eerder op de dag poffen en vullen en later afbakken.

Bekijk Recept

 
Geroosterde aubergine met feta, za’atar en yoghurt

Geroosterde aubergine met feta, za’atar en yoghurt

Aantal porties: 4

Tijd: 50 min

Moeilijkheid: *

Het was al een hele tijd geleden dat ik voor het laatst aubergine heb gegeten echt als hoofdmaaltijd. Meestal verwerk ik aubergine ergens in maar nu had ik weer eens zin in de groente als geheel. Een vegetarische maaltijd deze keer en zoals ik het ‘t lekkerst vind: geroosterd in de oven. Heel eenvoudig met feta, za’atar, yoghurt met een vleugje knoflook, pittige boter en koriander.

Bekijk Recept

 
Çılbır – Turks ontbijt van yoghurt met eieren en pittige boter

Çılbır – Turks ontbijt van yoghurt met eieren en pittige boter

Aantal porties: 2

Tijd: 30 min

Moeilijkheid: *

Jarenlang ontbeet ik echt nooit, hooguit op zondag en tijdens Kerstmis en Pasen of op vakantie. Sinds een paar jaar ontbijt ik wel maar dan is het gewoon een broodje kaas met een beker melk. Ik vond het echter toch weer eens tijd worden om een heerlijk ontbijtgerecht te delen, iets wat ik van een vakantie ken. En dat is dus çılbır, een Turks ontbijt van yoghurt met knoflook en dille, gepocheerde eieren en pittige boter.

Bekijk Recept

 
Salade van gegrilde venkel, tuinerwten en feta

Salade van gegrilde venkel, tuinerwten en feta

Aantal porties: 2

Tijd: 30 min

Moeilijkheid: *

Venkel eet ik niet vaak maar dat zou ik wel vaker moeten doen want ik vind de anijsachtige smaak echt heerlijk en het is gewoon heel goed voor je. Ik vond het dus weer eens tijd worden om deze groente op het menu te zetten, en omdat het zomer is lekker verwerkt als frisse salade met tuinerwten, bosui, munt, tuinkers en feta en een yoghurtdressing.

Bekijk Recept