Bericht getagd met: "zalm"

Licht pittige zalmburgers in Thaise stijl

Licht pittige zalmburgers in Thaise stijl

Aantal porties: 4

Tijd: 20 min

Moeilijkheid: *

Wat doe je met zalmfilet wat je nog in de vriezer hebt liggen? Nou, in dit geval heb ik er zalmburgers in Thaise stijl van gemaakt. Voor mij waren het er nu twee maar ik heb het recept omgezet naar vier. Om de maaltijd compleet te maken had ik hierbij korianderrijst en pittige komkommer zoetzuur.

Bekijk Recept

 
Zalm met krieltjes, prei en kappertjes uit de oven

Zalm met krieltjes, prei en kappertjes uit de oven

Aantal porties: 4

Tijd: 45 min

Moeilijkheid: *

Is dit gerecht met zalm, krieltjes, prei en kappertjes uit de oven nou een traybake of een ovenschotel? 🤔 Ik hou het maar op ovenschotel want voor een traybake gaat eigenlijk alles tegelijk in één keer de oven in en dat is hier niet het geval. Wel kun je dit evengoed eerder op de dag al voorbereiden en later afmaken!

Bekijk Recept

 
Hartige taart met witte asperges en zalm

Hartige taart met witte asperges en zalm

Aantal porties: 4-8

Tijd: >2 uur

Moeilijkheid: *

Eindelijk, de witte asperges zijn er weer! Dit is echt mijn favoriete groente en daarom ook zo jammer dat ze er maar zo kort zijn. Normaal eet ik ze de eerste keer altijd klassiek met ham en ei maar dit jaar ben ik begonnen met een hartige taart met ook nog zalm, dille en citroen. Het is wel veel werk maar echt de moeite waard!

Bekijk Recept

 
Zeevruchten spaghetti (zalm, witvis & fruits de mer)

Zeevruchten spaghetti (zalm, witvis & fruits de mer)

Aantal porties: 4

Tijd: 35 min

Moeilijkheid: *

Dit is echt iets voor visliefhebbers! Voor deze spaghetti met zalm, witvis en fruits de mer, oftewel zeevruchten, maak je eerst een saus van tomatenblokjes en visbouillon met ui en knoflook. Door de bouillon is de saus eigenlijk een soort licht gebonden soep dus schrik niet als het te dun lijkt. Je kookt het sowieso even in en als de vis en zeevruchten en spaghetti erbij gaan, komt dat goed.

Bekijk Recept

 
Zalm met een krokant korstje van pistachenoten

Zalm met een krokant korstje van pistachenoten

Aantal porties: 4

Tijd: 25 min

Moeilijkheid: *

Het is vandaag, 26 februari, Pistachenoten Dag! Speciaal voor deze gelegenheid heb ik een recept met pistachenoten: zalm uit de oven met een krokant korstje van pistachenoten, maar ook nog sjalot, mierikswortel, dille, knoflook, citroen, chilivlokken en panko. Om het krokante korstje goed vast te leggen, bestrijk je de zalm eerst met een laagje crème fraîche.

Bekijk Recept

 
Latkes met zalm en rauwe ham en gekruide zure room

Latkes met zalm en rauwe ham en gekruide zure room

Aantal porties: ca. 15 stuks

Tijd: 45 min

Moeilijkheid: *

Zo, de kerstdagen hebben we achter de rug en nu met goede moed op naar oudjaarsavond en 2021 met een corona vaccin! Oudjaarsavond wordt dit jaar evenals kerst heel anders dan anders maar ook met maar een paar mensen kan je het gezellig maken met lekkere hapjes op tafel. Bijvoorbeeld deze latkes met de helft gerookte zalm en de helft rauwe ham en gekruide zure room!

Bekijk Recept

 
Salade met warm gerookte zalm, aardappels en dille

Salade met warm gerookte zalm, aardappels en dille

Aantal porties: 2

Tijd: 20 min

Moeilijkheid: *

Al ben ik het gelukkigst als ik lekker bezig ben in de keuken, ook ik heb niet altijd zin om te koken. Ik las dan ook best regelmatig in mijn menuplanning een lekkere maaltijdsalade in waarmee ik dan toch voldoende voedingsstoffen binnen krijg. Deze keer een heerlijke salade met warm gerookte zalm, aardappel, bosui, komkommer en dille.

Bekijk Recept

 
Zalm met geroosterde bietjes, feta, bosui en rijst

Zalm met geroosterde bietjes, feta, bosui en rijst

Aantal porties: 2

Tijd: 55 min

Moeilijkheid: *

Al zie je gekookte hele of geraspte bietjes het hele jaar door in de supermarkt, het seizoen van rauwe bieten is nu. En zo heb ik bietjes het liefst want ik vind het heerlijk om ze te roosteren. Dat kan overigens ook met gekookte bieten maar ik heb ze dan toch liever rauw. Eerder maakte ik dit seizoen al flatbread met geroosterde biet, gisteren nog een plaattaart en vandaag eet ik bietjes met zalm, feta, bosui en rijst.

Bekijk Recept