Bericht getagd met: "zuur"

Koreaanse kimchi

Koreaanse kimchi

Tijd: 15 min + wachttijd

Moeilijkheid: *

Kimchi staat bij bijna elke Koreaanse maaltijd wel op tafel. De eerste keer dat ik het at, was ik gelijk verkocht. Maar ik hou dan ook van tafelzuur en ingelegde groenten. Want kimchi is zuur, […]

Bekijk Recept

 
Groentezuur met koriander (lekker bij BBQ)

Groentezuur met koriander (lekker bij BBQ)

Aantal porties: 5-8 personen

Tijd: 25 min + wachttijd

Moeilijkheid: *

Groenten in zuur komt veel voor in verschillende Aziatische keukens. Echte regels bestaan er niet voor en de samenstellingen zijn dan ook eindeloos. Ik vind een salade van groenten in zuur ook altijd heel erg […]

Bekijk Recept

 
Atjar tjampoer

Atjar tjampoer

Aantal porties: ca. 1 liter

Tijd: > 60 min

Moeilijkheid: *

Atjar (of acar) is een zuur groentebijgerecht uit de Indonesische keuken. Het wordt als bijgerecht gegeten vanwege de friszure smaak, als contrast voor bij de veelal pittige Indonesische gerechten. Dat wil overigens niet zeggen dat een atjar slechts […]

Bekijk Recept