Zalm met krieltjes, prei en kappertjes uit de oven

Zalm met krieltjes, prei en kappertjes uit de oven

Is dit gerecht met zalm, krieltjes, prei en kappertjes uit de oven nou een traybake of een ovenschotel? 🤔 Ik hou het maar op ovenschotel want voor een traybake gaat eigenlijk alles tegelijk in één keer de oven in en dat is hier niet het geval. Wel kun je dit evengoed eerder op de dag al voorbereiden en later afmaken!

Zalm uit de oven

Als je zalm in de oven gaart, dan is het ’t beste dat je zalmfilet op de huid neemt zodat het niet uit elkaar valt. Bovendien heeft de zalm minder tijd nodig om te garen vandaar dat dit ook geen traybake is, de krieltjes hebben veel meer tijd nodig. Pas wanneer die lekker krokant zijn, doe je de prei erbij en leg je de zalm erop. Dan heeft het nog maar minder dan 10 minuten nodig!

Ingrediënten

  • 4 zalmfilets met huid
  • 500 gr nieuwe krieltjes in schil
  • 2 preien
  • 2 teentjes knoflook
  • 2 el kappertjes
  • 150 ml slagroom
  • 2 el neutrale olijfolie
  • 25 gr boter
  • Versgemalen zeezout en zwarte peper
  • Materialen: kookpan, braadslede, koekenpan

Aan de slag!

  1. Verwarm de oven voor op 200 graden of 180 hete lucht.
  2. Was de krieltjes, halveer ze en kook ze ca. 8 minuten in gezouten water. Giet af en laat droogstomen.
  3. Was ondertussen de prei en snijd ze in dunne halve ringen. Snijd de knoflook fijn.
  4. Doe de krieltjes in een braadslede en schud om met de olie en zout en peper. Zet 20 minuten in het midden van de oven. Halverwege een keer omschudden.
  5. Verhit ondertussen in een koekenpan de boter en bak de prei ca. 5 minuten tot het wat zachter begint te worden. Voeg de knoflook toe en bak een minuut mee. Voeg de room en de kappertjes toe en warm nog even mee. Breng op smaak met zout en peper.
  6. Verander de ovenstand naar alleen de bovengrill en verhoog naar 220 graden of 200 hete lucht.
  7. Schep het preimengsel bij de krieltjes en leg de zalm met de huid naar beneden erop. Maal nog wat zout en peper over de zalm en zet 7 tot 8 minuten onder de grill.

Advertentie
 

Laat een reactie achter

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

*