Zelf tortilla’s maken voor wraps, taco’s en meer

Tortilla’s gebruik ik best vaak. Om wraps te maken, of taco’s, quesadilla’s, tostada’s etc. Vandaag wilde ik weer taco’s maken en ik had nog een aangebroken pakje minitortilla’s in de koelkast maar die lagen er al een week en waren door de kou behoorlijk uitgedroogd en een beetje hard geworden. Gelukkig heb ik altijd bloem in huis dus heb ik zelf maar tortilla’s gemaakt. Eigenlijk gek dat ik dat nooit eerder heb gedaan want ik maak zo vaak andere soorten flatbread en ze zijn ook nog lekkerder dan die uit de supermarkt.

Tortilla’s maken

Tortilla’s worden traditioneel gemaakt met een tortillapers, verkrijgbaar in 15 cm (taco formaat) en 20 cm (wrap formaat), maar die heb ik niet in mijn keukenkastje staan. Misschien komt ‘ie er nog eens maar gewoon uitrollen gaat ook prima. Het deeg is echt supersimpel zonder gist dus het hoeft ook niet te rijzen, alleen even een kwartier laten rusten. Eenmaal uitgerold (of geperst) bak je de tortilla’s kort om en om in een hete koekenpan of op een plaat. Het recept is goed voor ca. 10 middelgrote tortilla’s. Voor taco’s maak je de deegballetjes wat kleiner.

Print recept